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2024-10-22 17:54:55
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各类资质· 许可证· 备案办理
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要明确国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。摆摊办理食品生产许可证的流程如下：
取得相关营业执照：营业执照是开展经营活动的基本证件，在申请食品生产许可证前，必须先取得营业执照。这是企业或个体合法经营身份的重要证明，表明其具有合法从事商业活动的资格。
准备申请材料：根据相关规定，需要准备多份材料，例如食品生产许可申请书，这是申请过程中的重要文件，包含企业或个人的基本信息、生产食品的种类等信息；营业执照或者其他主体资格证明文件复印件，以证明申请者的经营主体身份；与食品生产相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件，确保生产流程的规范性和合理性；食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度，这些制度是保障食品安全的重要措施，涵盖了从生产源头到销售环节的各个方面的安全管理规定等材料。
向食品安全监督管理部门提出申请：将准备好的申请材料提交至县级以上的食品安全监督管理部门。这些部门将依照《中华人民共和国行政许可法》第三十三条的规定，对申请材料进行审核，并且有可能对生产经营场所进行现场核查。现场核查是为了确保申请材料中的各项内容与实际生产情况相符，如设备设施是否齐全、布局是否合理、环境卫生是否达标等方面的检查。
等待审核结果：审核过程中，食品安全监督管理部门会仔细审查申请材料，并结合现场核查情况做出决定。如果材料齐全、符合要求且现场核查通过，将准予许可；若存在问题，则可能会要求补充材料或者整改。一旦审核通过，就会颁发食品生产许可证，这一许可证是证明食品摊位符合食品安全标准，具备从事食品生产活动资格的必要凭证。
符合食品安全法相关要求：
食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合《食品安全法》规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无安全隐患。例如，食品的生产环境要保持清洁卫生，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，防止食品受到污染。
对于摆摊经营来说，虽然经营规模可能较小，但同样要遵循这些基本的食品安全原则。例如，食品的储存条件要合适，避免食品变质。
具备法定经营场所：
拥有许可证核准的经营项目：
食品生产许可申请书：
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件：
与食品生产相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件：
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度：
食品安全自查制度：需要规定定期对食品生产过程进行自查的时间间隔（如每周或每月自查一次）、自查的内容（包括生产环境、设备卫生、原材料质量等方面）、自查结果的记录方式以及发现问题后的整改措施等。例如，如果自查发现某台设备清洁不达标，要有明确的整改责任人、整改时间和整改标准。
从业人员健康管理制度：明确要求从事食品生产的人员必须持有健康证，并且规定健康证的办理时间、有效期以及如何对从业人员的健康状况进行日常监督。例如，规定员工每年进行一次健康体检，在日常工作中如果发现员工有发热、腹泻等可能影响食品安全的症状时，要暂停其工作，直到健康状况恢复正常。
进货查验记录制度：详细记录原材料的进货、进货时间、进货数量、供应商名称等信息。对于每一批次的原材料，要能够追溯其。例如，在糕点生产中，要记录面粉、糖、油等原材料的进货情况，当出现食品安全问题时，可以根据这些记录快速定位问题原材料的。
食品安全事故处置制度：制定应对食品安全事故的应急预案，包括事故发生时的报告程序（向谁报告、在多长时间内报告）、紧急处理措施（如召回问题产品、封存相关原材料等）以及对事故原因的调查和后续整改措施等。例如，如果发现某一批次的糕点存在食品安全问题，要能够及时召回已销售的产品，并对生产过程进行全面调查，找出事故原因并加以整改，防止类似事故再次发生。
摆摊办理食品生产许可证需要向县级以上的食品安全监督管理部门提出申请。这些部门负责对本辖区内的食品生产经营活动进行监督管理。例如，县级的市场监督管理局会对当地的食品生产企业、包括摆摊从事食品生产的经营者进行审核和监管。这是因为县级以上的食品安全监督管理部门具有相应的执法权和监管能力，能够对食品生产过程中的各个环节进行有效的管理和监督。同时，它们也能够根据当地的实际情况，如食品安全状况、消费人群特点等，对食品生产许可证的申请进行审核，确保生产出来的食品符合当地的食品安全要求。
遵循相关法律法规原则：
在办理食品生产许可证过程中，要严格遵循《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》以及《食品生产许可管理办法》等法律法规。这些法律法规明确规定了食品生产许可证的申请、受理、审查、决定及其监督检查等各个环节的要求。例如，《食品生产许可管理办法》规定了食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则，食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。
按照相关法律法规要求，食品生产活动必须在符合规定的条件下进行。如食品生产场所的环境要符合卫生标准，生产设备要满足生产工艺要求等。如果违反这些法律法规，可能会面临警告、罚款、吊销许可证等处罚。
确保申请材料的真实性和完整性：
提交的申请材料必须真实反映实际情况。例如，在提供与食品生产相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件时，要确保布局图与实际生产场地的设备摆放一致，操作流程是实际执行的流程。如果发现申请材料存在虚假内容，食品安全监督管理部门将不会批准申请，并且可能会对申请人进行处罚。
申请材料也要完整，不能遗漏重要信息。如在食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度方面，要涵盖所有必要的内容，如果缺少某一项制度或者制度内容不完整，都可能影响申请的审批结果。
配合现场核查工作：
但一般来说，办理食品生产许可证可能涉及到一些费用，例如申请材料的打印复印费用、可能的检测费用（如食品样品检测等）等，但这些费用因地区、检测项目等因素而有所不同。有些地方可能会按照相关规定收取一定的行政许可费用，也有些地方可能会减免部分费用以鼓励创业或者支持小微企业发展。
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