冻结食品许可证

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2024-10-22 17:52:32
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内容摘要：冻结食品许可证的办理流程冻结食品许可证的办理流程可能因地区和具体情况而有所不同，但一般来说，大致包括以下步骤：准备材料：包括食品经...

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冻结食品许可证的办理流程

冻结食品许可证的办理流程可能因地区和具体情况而有所不同，但一般来说，大致包括以下步骤：

准备材料：包括食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。利用自动售货设备从事食品销售的，还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
网上申报：部分地区可能支持网上申报，需要按照要求填写相关信息并上传所需材料。
提交申请：将准备好的材料提交至申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门。
审核：相关部门会对提交的申请材料进行审核，可能包括材料审查和现场核查。
决定：审核通过后，颁发冻结食品许可证；审核不通过的，会告知申请人原因并要求整改。

冻结食品许可证的相关法规

与冻结食品许可证相关的法规主要包括以下

《食品经营许可和备案管理办法》规定，利用自动设备从事食品经营的，申请人应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验的，申请人不需要提供相关材料。
《速冻食品生产许可证审查细则（2006 版）》要求，企业生产速冻食品所用的原辅材料及包装材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准及相关法律、法规和规章的规定。企业生产速冻食品所使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。
《市场监管总局关于发布〈食品生产许可审查通则（2022 版）》明确了食品生产许可审查的相关要求，包括申请材料审查和现场核查等方面的规定。

冻结食品许可证的申请条件

申请冻结食品许可证通常需要满足以下条件：

速冻食品的申证单元为 2 个，即速冻面米食品和速冻其他食品。在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元，速冻面米食品应注明加工方式，速冻其他食品要注明其相应的产品品种。
申请速冻食品生产许可证办理的产品范围包括速冻面米食品和速冻其他食品。速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。速冻其他食品是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。
下列情形不需要取得食品经营许可：（一）销售食用农产品；（二）仅销售预包装食品；（三）医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品；（四）已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品；（五）法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。除上述情形外，还开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。

冻结食品许可证的有效期

根据相关规定，食品生产经营许可有效期为 5 年。

冻结食品许可证的解冻方法

常见的冻结食品许可证的解冻方法包括：

自然解冻：这是最安全的解冻方法之一，也被称为自然解冻或冷藏解冻。将冷冻的食品放在冰箱冷藏室中缓慢解冻，这种方法能较好地保留食品的品质和营养，但耗时较长。
空气解冻法：主要有两种方式。其一，常温解冻，将冷冻的食物取出后，放在空气中解冻，但这种方法受室内气温影响大，特别是天气炎热的情况下，解冻后的食物容易滋生细菌，时间太长容易造成食物腐败变质。特别提示：在室温下解冻的方法不适用于肉类、鱼类、蔬菜等，不过可以解冻糕点、面包和水果。其二，低温解冻，在烹调前一晚将冷冻的食物转移如冷藏室（1℃-10℃），隔天再取出使用，这种解冻的方法耗时稍长，却是相对卫生的解冻方法，不滋生细菌，也不影响食物的营养，而且对于食物的品质也能有较好的保留。因此，这是解冻肉类和家禽的最安全办法。

补充信息

食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。
原国家食品药品监督管理总局 2015 年 8 月 31 日公布，根据 2017 年 11 月 7 日原国家食品药品监督管理总局《关于修改部分规章的决定》修正的《食品生产许可管理办法》同时废止。
从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者，应当自取得营业执照之日起 30 个工作日内向所在地县级市场监管部门备案，备案信息包括冷藏冷冻库名称、地址、贮存能力以及法定代表人或者负责人姓名、统一社会信用代码、市场监管部门应当及时将相关备案信息在政府网站公布。