食品许可证包含哪些店里买

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2024-10-21 09:42:58
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内容摘要：食品许可证适用的店铺类型食品许可证适用的店铺类型主要包括食品销售经营者、餐饮服务经营者和单位食堂这三大类。食品销售经营者涵盖了便利...

各类资质· 许可证· 备案办理

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食品许可证适用的店铺类型

食品许可证适用的店铺类型主要包括食品销售经营者、餐饮服务经营者和单位食堂这三大类。食品销售经营者涵盖了便利店、超市、商场、杂食店、食品贸易商和网络食品销售商等，其主要活动是销售食品，不涉及食品的加工和制作。餐饮服务经营者包括微型餐饮、小型餐饮、中型餐饮、大型餐饮和特大型餐饮，以及普通餐饮等，这类店铺主要提供食品加工及制作服务，为消费者提供堂食或者外卖。单位食堂则常见于学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位。

常见的需要食品许可证的店铺列举

常见需要食品许可证的店铺有以下几种：

餐饮店铺：如餐厅、饭店、小吃店等，提供热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售等服务。
食品销售店铺：包括超市、便利店、农贸市场摊位等，销售预包装食品、散装食品、特殊食品等。
单位食堂：学校、企事业单位、机关等内部的食堂。
网络食品销售商：通过网络平台进行食品销售的商家。
食品展销会：举办食品展销活动的场所。

不同类型店铺食品许可证的要求差异

不同类型店铺的食品许可证在申请条件和审查重点上存在差异。

对于食品销售许可，申请条件包括：

食品销售场所和贮存场所环境整洁，通风良好，避免日光直射，地面硬化、防滑、易清洁消毒，与生活区分离。
销售场所布局合理，食品销售区域和非食品销售区域分开，生食区域和熟食区域分开，待加工区域和直接入口食品区域分开，经营水产品区域与其他经营区域分开。
食品贮存设有专门区域，不与有毒有害物品同库存放，与墙壁、地面保持合适距离，食品与非食品、生食与熟食有分隔措施和固定存放位置及标识。
申请销售有温度控制要求的食品，应配备相应的冷藏、冷冻设备。
散装食品有明显区域或隔离措施，生鲜畜禽、水产品与散装直接入口食品有物理隔离，直接入口的散装食品有防尘防蝇等设施，直接接触食品的工具、容器和包装材料等有合格证明，从业人员有健康证明。申请销售散装熟食制品的，还应提交与挂钩生产单位的合作协议及生产单位的《食品生产许可证》复印件。

对于餐饮服务许可，申请条件包括：

餐饮服务企业应制定食品添加剂使用公示制度。
餐饮服务食品安全管理人员应具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历，并持有相关资质证明。
餐饮服务经营场所应选择有排水条件的地点，设置相应的加工操作条件，建立食品库房、更衣室、清洁工具存放场所，场所内禁止设立圈养、宰杀活禽的区域。
食品处理区应按照原料进入、原料处理、加工制作和成品供应的顺序合理布局，能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。
食品处理区应设置相应的清洗、消毒等设施，员工专用洗手处有洗手消毒标识，设置存放废弃物或垃圾的带盖容器。
食品处理区地面无毒、无异味、易清洗、防滑，有良好排水系统。墙壁采用无毒、无异味、不易污垢、易清洗的材料制成。门、窗采用易清洗、不吸水的材料制作，能有效通风、防尘、防蝇、防鼠和防虫。天花板采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温的材料涂覆或装修。

哪些店铺必须办理食品许可证

在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动的店铺应当依法取得食品经营许可。以下是必须办理食品许可证的店铺类型：

从事食品销售的店铺，如超市、便利店、食品专卖店等。
提供餐饮服务的店铺，包括各类餐厅、饭店、小吃店等。
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂。

但以下情形不需要取得食品经营许可：

销售食用农产品。
仅销售预包装食品。
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品。
已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品。
法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。

除上述情形外，开展其他食品经营项目的店铺，应当依法取得食品经营许可。

特殊店铺的食品许可证规定

特殊店铺的食品许可证规定如下：

仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可，取得食品经营许可之日起备案自行失效。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。已经取得食品生产许可的食品生产者在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的预包装食品的，不需要另行备案。医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品不需要备案，但是向医疗机构、药品零售企业销售特定全营养配方食品的经营企业，应当取得食品经营许可或者进行备案。
食品展销会的举办者应当在展销会举办前十五个工作日内，向所在地县级市场监督管理部门报告食品经营区域布局、经营项目、经营期限、食品安全管理制度以及入场食品经营者主体信息核验情况等。
特殊食品专营店是指依法取得食品经营许可证或者纳入经营备案管理，主要从事保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品经营的单位。不包括传统意义上的直销店和单纯以销售某种特定食品为主的专营店。