食品生产许可证是什么ls

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2024-10-21 09:42:56

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食品生产许可证的定义

食品生产许可证是国家市场监督管理总局依据《食品生产许可管理办法》等相关法律法规，对符合条件的食品生产企业发放的一种许可证书，用于证明企业具备从事特定食品生产的资格和能力。该许可证记载了生产的食品类别和品种明细。

食品生产许可证的作用

食品生产许可证具有多方面的重要作用：

保障食品安全：督促生产企业完善管理制度，提高环境、卫生保障能力，提升装备、设施水平，从源头保障食品质量安全。
增强主体责任意识：强化企业的食品安全第一责任，要求企业的主要负责人、管理人员、技术人员学习相关法律法规以及食品安全管理知识，增强企业人员的守法意识。督促企业建立食品安全管理制度，设立食品安全岗位，配备食品安全人员，保证食品安全；督促企业加强食品生产原辅料供应商的审核，加强产品的储存管理；督促企业规范生产过程管理，做好关键点控制，持续保持生产安全食品的能力；督促企业配备食品安全检测设备，对原辅料、半成品、成品进行严格检测，保障食品质量安全。

食品生产许可证的申请流程

申请食品生产许可证需要经过以下步骤：

取得申请资格：只有取得营业执照等合法主体资格，才可以申请食品生产许可证。
选择申请类别：明确自己申请的食品生产许可证类别，如粮食加工产品、食用油、乳制品等。
准备申请材料：
- 食品生产许可申请书。
- 营业执照复印件。
- 食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。
- 食品生产主要设备及设施清单。
- 进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。
满足申请条件：
- 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境清洁，确保场所无毒无害无污染。
- 具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、防虫、防蝇、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或措施。
- 有专职或兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
- 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物和不洁物。
- 法律法规规定的其他条件。
递交申请材料：可以通过现场申请或网上申请的方式提交申请材料。
通过材料审核：申请材料经审核后需要补正的，行政审批系统会自动生成补正通知书。
获得食品生产许可证：经审核符合条件的，可获得食品生产许可证。
通过现场核查：现场核查通过后，审批决定完成，即可领取食品生产许可证、。

食品生产许可证的监管要求

为了加强对食品生产经营活动的监督检查，督促食品生产经营者落实主体责任，保障食品安全，国家出台了一系列监管要求：

明确监督检查事权：国家市场监督管理总局负责监督指导全国食品生产经营监督检查工作，省级、设区的市级、县级市场监督管理部门负责本行政区域内食品生产经营监督检查工作，并根据实际情况划分监督检查事权。
制定监督检查要点：国家市场监督管理总局制定国家食品生产经营监督检查要点表，省级市场监督管理部门可以结合实际细化，并针对食品生产经营新业态、新技术、新模式补充制定相应的监督检查要点。监督检查要点涵盖食品生产、销售、特殊食品生产销售、集中交易市场开办者、展销会举办者、餐饮服务等环节。
确定监督检查程序：县级以上地方市场监督管理部门应当编制年度监督检查计划，根据食品生产经营者的风险等级确定监督检查频次。市场监督管理部门组织实施监督检查应当由2名以上监督检查人员参加，有权采取多种措施，食品生产经营者应当配合监督检查工作。检查人员应当对监督检查情况如实记录，对发现的问题进行判定和处理。