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2024-10-21 09:42:12
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各类资质· 许可证· 备案办理
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企业资质与注册资金
企业必须是独立法人单位，具备合法的经营资格。对于生产白酒、啤酒的企业，注册资金要达到200万元以上；而对于生产其他酒（包括进口酒分装）的企业，注册资金要求为100万元以上。
生产场所要求
企业需要具备与生产相适应的原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库，以确保白酒生产的顺利进行。
专业技术人员要求
企业需要拥有至少5名具有中级以上职称的专业技术人员，这些人员将在白酒的生产和管理过程中发挥重要作用。
产品质量与标准
产品质量达到国家标准、行业标准，符合国家食品卫生标准，标志符合国家饲料酒标签标准。
工艺条件与设施
具备保证产品质量的工艺条件，有相应的专业技术人员、固定场所、生产设备和计量、常规检测手段。
安全生产与环保
具有安全生产制度和必要的安全防护设施，符合国家环境保护的有关规定。
财务管理制度
有完善的财务管理制度和专业财会人员。
前置审批
企业到镇经济发展办索取办证须知，并按要求到有关部门办理前置审批材料。
索取申请表
持有关申办资料到镇经济发展办索取“酒类（特种）生产许可证申请审批表”（一式两份）。企业如实填写好“申请审批表”并附上申办资料。
提交申请
按照相关要求准备好申请材料，并提交申请。
审核备案
相关部门对申请进行审核和备案。
四川省自贡市盐都曲酒厂
位于自贡市沿滩区沿滩镇黄巅坝，目前处于开业状态，经营范围包括生产：白酒；销售：预包装食品、散装食品；销售：日用百货、针纺织品、文化用品。法定代表人为王永清，在生产、销售等方面有一定积累，包括2个注册商标。但该公司曾涉及1件立案信息、1个开庭公告、1起涉诉关系。
四川省万寿酒业有限公司
位于四川省自贡市 县赵化镇莲花村二组39、40号，法定代表人为张朝聪，目前处于存续（在营、开业、在册）状态，以从事制造业为主，人员规模少于50人，参保人数6人，注册资本为1760万元人民币，实缴资本为1760万元人民币，超过了98%的全国同行。通过企查查大数据分析，该公司共分支机构2家，知识产权方面共有商标信息13条，备案网站1个，此外还拥有资质证书6个。但公司有司法案件11条，裁判文书11条，立案信息11条，开庭公告7条。
生产许可审查细则
实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。白酒的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称：白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）。白酒生产许可证有效期为3年，其产品编号为：1501。
拒绝“特供酒”倡议
自贡市保护消费者权益委员会联合自贡市酒类行业协会发出拒绝“特供酒”倡议，旨在维护酒类生产行业、餐饮行业、酒类销售行业公平竞争秩序，铲除“特供酒”乱象，保障消费者合法权益。
加强质量安全监督管理
食品药品监管总局要求严格落实白酒生产企业主体责任，从源头保障白酒质量安全。严格依照法律法规、食品安全标准和生产许可条件组织生产。
生产流程与关键环节
基本生产流程包括原料处理→配料→蒸煮→糖化发酵→蒸馏→贮存→勾调→灌装→成品。关键控制环节有配料、发酵、贮存、勾调。容易出现的质量安全问题包括感官质量缺陷、酒精度与包装标识不符、固形物超标、卫生指标超标（如甲醇、杂醇油超标）。
征求意见与规范指导
市场监管总局组织起草了《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》，向社会公开征求意见，旨在规范指导白酒生产许可工作，加强白酒质量安全监管。
落实企业主体责任
各级食品安全监管部门要进一步加强白酒质量安全监督管理工作，不断完善长效监管机制，督促企业切实保障白酒质量安全，促进白酒行业持续健康发展。
结合审查通则
2021版《白酒生产许可审查细则》将与《食品生产许可审查通则》结合使用，适用于白酒生产许可审查工作。
规范标签标注
市场监管总局新规：白酒标签不得标注“特供”“专供”等字样。
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