线上调酒需要食品许可证

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2024-10-21 09:42:07
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内容摘要：线上调酒办理食品许可证的流程线上调酒办理食品许可证的流程如下：要了解相关法规，这是申请食品经营许可证的前置步骤。因为在申请之前，必...

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线上调酒办理食品许可证的流程

线上调酒办理食品许可证的流程如下：

要了解相关法规，这是申请食品经营许可证的前置步骤。因为在申请之前，必须清楚食品准备、储存和销售的规定，以及申请所需的文件和证明等相关法规和标准。

确定申请类别为食品销售经营者，线上调酒属于食品销售范畴，需要按照这个类别进行申请。

然后，可以在当地工商局或官网上提交申请。例如开线上酒馆需要办理营业执照和食品经营许可证，营业执照办理个体工商户类型，这些证件都可以在当地工商局或其官网进行申请操作。

带上各种证件和材料到当地的市场监督管理部门去办理，一般几个工作日就可以办理下来。

线上调酒食品许可证的申请条件

线上调酒申请食品许可证需要满足以下条件：

一、证照方面

营业执照
- 线上调酒作为一种商业经营活动，需要办理营业执照。营业执照是企业、个体工商户等市场主体准许从事营利性经营活动的凭证。对于线上调酒来说，一般要到当地的工商行政管理部门，或者是当地的行政服务大厅办理营业执照。它明确了经营者的身份和经营范围等重要信息。例如，一个线上调酒的商家，营业执照上会注明其是个体工商户还是企业性质，以及经营范围是否包含酒水调制与销售等相关内容。
卫生许可证
- 小酒馆（包括线上调酒涉及的经营场所）的卫生条件要达标，要具有一定的卫生标准，提供给每一个顾客比较健康的消费购买环境。所以需要在当地卫生管理部门办理卫生许可证，这个证件很可能相关的工作人员到店铺（即使是线上经营，也可能涉及线下的储存、调制等场所）进行检查。例如，调制酒水的场所需要符合卫生要求，储存酒水和配料的环境要保持清洁、干燥，防止污染等。
从业人员健康证
- 从业人员的健康也是需要考虑的，所以每一个参与线上调酒相关工作的人员还需要到当地的医疗卫生部门办理健康证。这是因为调酒人员直接接触食品（酒水和配料等），如果从业人员患有某些传染性疾病，可能会通过接触传播给消费者。例如，调酒师如果患有肠道传染病等，在调酒过程中可能会污染酒水，从而影响消费者的健康。

二、经营场所与设备方面

合适的经营场所
- 虽然是线上经营，但也需要有合法的经营场所。如果是在家中进行线上调酒经营，需要确保符合当地相关规定。例如，有些地区可能对家庭式经营有特殊的要求，如不能影响周边居民生活、符合消防安全等。如果是租用办公区等场所，也要有合法的租赁手续等。
必要的设备
- 硬件设备方面，需要制冰机或者冰柜、冷藏冰箱等。制冰机最好是买大一点的64格左右，如果不想买制冰机的也可以买冰柜和冻冰块模具，每天把冰块冻好存在冰柜里。还需要各种调酒设备，如调酒器等，以及储存酒水和配料的设备，像酒柜等。这些设备的存在是为了保证调酒的正常进行以及酒水和配料的质量保存，例如冷藏冰箱可以保证新鲜水果配料不会过快变质，从而影响调酒的品质。

三、酒水与配料方面

酒水合法合规
- 所使用的酒水必须是通过合法渠道购进的，要能提供有效的产品质量检验合格证明复印件以及相关单据。对于进口酒类商品还应索取国家出入境检验检疫部门核发的《进口食品卫生证书》和《进口食品标签审核》等相关文件。这是为了确保酒水的质量和安全性，防止假冒伪劣酒水进入市场，保障消费者的权益。
配料符合食品安全标准
- 调酒所使用的配料，如柠檬、果汁等，要符合食品安全标准。这些配料要新鲜、无变质、无污染，并且在储存和使用过程中要遵循相应的食品安全规范。例如，新鲜水果要清洗干净，防止农药残留等对消费者健康造成危害。

线上调酒食品许可证的相关法规

一、《食品经营许可管理办法》相关规定

《食品经营许可管理办法》第二条规定：在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。线上调酒属于食品销售活动，所以必须遵守这一规定，依法取得食品经营许可证。这一法规明确了线上调酒等食品经营活动的合法性基础，要求经营者在开展业务之前必须获得相应许可，以保障公众的食品安全和市场的正常秩序。

二、酒类相关法规

酒类生产许可审查细则
- 对于酒类生产有详细的审查细则，如在抽样检验方面，根据企业申证产品的种类，随机抽取不同类型的主导产品进行发证检验，原则上每个企业抽取2个样品。葡萄酒及果酒、加工灌装生产企业的抽样应在企业的成品仓库内随机抽取，所抽样品应为同一批次的产品，抽样基数不少于1500瓶（以750ml/瓶计）等规定。虽然线上调酒主要是销售环节，但如果涉及到自制酒品或者对购进酒品进行再加工等情况，这些生产环节的法规也需要关注，以确保酒品的质量和安全性。
酒类商品经营许可整合规定
- 在一些地区，如上海，不再单独核发《酒类商品批发许可证》和《酒类商品零售许可证》，将酒类商品经营纳入食品经营许可范围，作为食品经营许可经营项目，具体标注为“含酒类（批发）”“含酒类（零售）”“含乙醇饮料”等。这一规定简化了市场主体准营手续，同时也明确了酒类经营在食品经营许可中的地位，线上调酒也需要遵循这一规定，在食品经营许可证的办理和经营项目标注上符合要求。

三、其他相关法规

网络餐饮服务食品安全监督管理办法
- 如果线上调酒通过网络平台进行销售，还需要遵守《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》。例如，要确保线上宣传内容与实际提供的酒品和服务相符，在食品安全管理方面要符合网络餐饮服务的相关要求。如果违反相关规定，如经开区市场监管局依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十二条的规定，对当事人作出警告等行政处罚。
治安管理处罚法相关规定
- 如果未取得相关许可或者不符合法律法规的要求进行调酒销售，可能会涉及到《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关处罚。例如，有下列行为之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款：（一）违反国家规定，未经注册登记，以社会团体名义进行活动，被取缔后，仍进行活动的；（二）被依法撤销登记的社会团体，仍以社会团体名义进行活动的；（三）未经许可，擅自经营按照国家规定需要由公安机关许可的行业的。有前款第三项行为的，予以取缔。

线上调酒未办理食品许可证的处罚

一、行政处罚方面

警告与罚款
- 如果未办理食品许可证进行线上调酒经营，可能会受到警告和罚款的处罚。例如，根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法规，如果被监管部门发现存在无证经营的情况，可能会先给予警告，要求限期整改，如果在规定时间内没有改正，可能会面临罚款等进一步的处罚。具体罚款金额会根据不同地区的规定和违法情节的严重程度而定。
取缔经营活动
- 在一些情况下，未办理许可证的线上调酒经营可能会被取缔。例如，按照《中华人民共和国治安管理处罚法》相关规定，如果未经许可，擅自经营按照国家规定需要由公安机关许可的行业（线上调酒如果涉及到特殊情况，如自制酒品销售等可能需要公安机关许可相关行业），会被取缔经营活动。这意味着商家将不能再继续进行线上调酒的销售等经营行为，并且可能会面临设备、原料等被没收等情况。

二、刑事处罚方面

如果无证经营行为扰乱市场秩序，情节严重的，可能会面临刑事处罚。根据相关法律规定，违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。线上调酒如果未办理许可证，并且经营规模较大、涉及金额较多、对市场秩序造成严重影响等情况，可能会触及刑事处罚的标准。

成功办理线上调酒食品许可证的案例

一、案例一：创业店主的线上小酒馆

经营模式
- 有创业店主在家中或租用办公区中自调酒品，通过互联网平台，如微信、微博、小红书、抖音等进行宣传售卖，再通过第三方配送或自配送到下单地址。产品形态主要是各类调酒套餐，通过可乐、橙汁、威士忌、伏特加、野格、君度等各类饮品酒类的混合。
办理证件过程
- 该店主在前期筹备时，了解到需要办理营业执照和食品经营许可证等相关证件。明确了经营范围包含酒水调制与销售等内容。然后按照当地的要求，准备了相关的材料，如经营场所的证明（如果是租用办公区则提供租赁合同等）、人员的健康证等，在当地工商局的官网上提交了食品经营许可证的申请。在申请过程中，详细填写了关于调酒原料、储存方式、销售渠道等相关信息。经过当地市场监督管理部门的审核，几个工作日后成功拿到了食品经营许可证，从而合法地开展线上调酒的经营活动。

二、案例二：长沙大学城附近的线上酒馆

经营情况
- 在长沙大学城附近经营一家线上酒馆的夏夏，自己本身有调酒经验，省去了学习的费用，采购酒水物料的成本不到5000元。刚开始生意不多，只准备了几款基础和网红的酒进行调制。随着业务的发展，逐步扩大了酒水和配料的种类。
证件办理与合规经营
- 夏夏在开店之前就意识到需要办理相关证件。她先到当地的行政服务大厅咨询了营业执照和食品经营许可证的办理流程。按照要求，她办理了个体工商户的营业执照，并且为自己和员工办理了健康证。在申请食品经营许可证时，她对自己的经营场所（租用的场地）进行了合理的规划，确保符合卫生要求，有合适的储存和调酒设备。她提供了酒水的进货渠道证明、调酒配料的采购清单等材料，向当地市场监督管理部门提交了申请。经过审核，顺利拿到了食品经营许可证，在遵守相关法规的前提下，她的线上酒馆生意逐渐发展起来，通过线上平台吸引了众多大学生顾客。