即食蔬菜是否需要办理生产许可证

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2024-10-21 09:39:21
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内容摘要：即食蔬菜生产许可证相关规定即食蔬菜的生产许可审查有相关的细则和规定。例如，上海市发布了《即食蔬果生产许可审查细则》，北京市也发布了...

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即食蔬菜生产许可证相关规定

即食蔬菜的生产许可审查有相关的细则和规定。例如，上海市发布了《即食蔬果生产许可审查细则》，北京市也发布了《即食鲜切蔬果生产许可审查细则》。这些细则对即食蔬菜的生产场所、设备设施、工艺流程、人员管理、管理制度等方面都做出了明确的要求。

即食蔬菜办理生产许可证的条件

办理即食蔬菜生产许可证需要满足一定的条件。企业应具有合法的主体资格，如取得营业执照的企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等。要有与生产的即食蔬菜品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，且要保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。同时，还应具备相应的生产设备或者设施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。要有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。并且，要具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。还需满足法律、法规规定的其他条件。

即食蔬菜生产许可证办理流程

办理即食蔬菜生产许可证通常包括以下流程：

申请：企业办理生产许可证必须填写统一格式的《生产许可证申请表》一式四份，报食品药品监督管理局。
业务科将所有资料初审合格后，将申请资料报食品药品监督管理局质量科，由市局统一安排初审和检查。
市局初审通过后将申请材料报食品药品监督管理局。
食品药品监督管理局受理企业的申请材料后，应在 7 个工作日内对符合申报条件的企业发放《生产许可证受理通知书》。
生产许可证实施细则规定由食品药品监督管理局负责组织企业生产条件审查和封样的，省级食品药品监督管理局应在受理申请后 2 个月内组织对生产条件进行审查并现场抽封样品。
生产许可证实施细则规定由审查部组织企业生产条件审查和封样的，省级食品药品监督管理局应在受理企业申请后 15 日内将相关材料转交审查部。
申请取证企业的生产条件审查工作由审查组承担，审查组实行组长责任制，审查组对审查报告负责。
申请取证企业应当在封样 15 日内将样品送达指定的检验机构。
全国许可证办公室自接到各省级食品药品监督管理局、审查部汇总的符合发证条件的企业名单和有关材料之日起 1 个月内完成审定。

不同地区即食蔬菜生产许可证要求差异

例如，上海市规定即食蔬菜生产场所面积应不少于 2000 平方米，包括清洗、加工、包装、库房等场所，其中，清洗、加工、包装场所面积不少于 1000 平方米。而其他地区可能在生产场所面积、设备设施要求、工艺流程等方面有不同的规定。

即食蔬菜生产许可证的监管政策

即食蔬菜生产许可证的监管政策较为严格。以上海市为例，要求应依据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881)附录 A，制定原料检验、环境监测、过程监控和产品检验要求。应建立主要原料供应商检查评价制度，定期或者随机对主要原料和食品供应商的食品安全状况进行检查评价，并做好记录。还应建立冷链运行管理制度，明确原料、成品贮存的温度监控和记录要求、冷藏设备定期维护要求、食品冷链运输的温度监控和记录要求等。