裱花类食品经营许可证

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2024-10-18 10:07:47
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内容摘要：一、裱花类食品经营许可证办理流程裱花类食品经营许可证的办理流程通常包括以下几个主要步骤：准备场地装修平面图纸：需要将包括裱花间在内...

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一、裱花类食品经营许可证办理流程

裱花类食品经营许可证的办理流程通常包括以下几个主要步骤：

准备场地装修平面图纸：需要将包括裱花间在内的场地布局详细绘制出来，标注出各个区域和设备的位置。
- 裱花间的要求：面积在 5 平米以上，设有二次更衣室，二更中要有水池；有独立空调、每个水池下面装净水、紫外线灯、保洁柜和温度计；保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可用玻璃；内墙需要贴瓷砖；二更需要直通裱花间，裱花间的出餐口可以直接对外销售。
- 其他区域要求：烘焙操作区需要 2 个以上水池；如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水设备；粗加工区、烘焙区、裱花区、清洁区需要分区明确，动线不能交叉。
预约食药监老师来现场检查：
- 现场与图纸保持一致：食药监老师会检查实际场地是否与提交的图纸相符，包括设备的摆放、区域的划分等。
- 场地干净整洁：确保经营场所卫生状况良好，符合食品安全标准。
场检通过后，递交申请材料：包括食品经营许可申请表、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、法定代表人（负责人）的身份证明复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全管理制度清单等。
审批部门审批：审批部门会对提交的材料进行审核，需要食药监领导签字。
领取证件并张贴：领取食品经营许可证的正本、副本和公示牌，到店后贴好复印件和健康证，即可开展相关经营活动。

二、裱花类食品经营许可证所需材料

申请裱花类食品经营许可证通常需要准备以下材料：

食品经营许可申请表：详细填写企业或个人的基本信息、经营项目、经营场所等内容。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件：证明申请人的合法经营主体资格。
法定代表人（负责人）的身份证明复印件：用于核实负责人的身份信息。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件：包括裱花间及其他区域的设备设施布局图、食品制作和销售的操作流程等。
食品安全管理制度清单：涵盖食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等方面的制度。
其他材料：如《授权委托书》及被委托人身份证明复印件（申请人委托代理人提出许可申请时提交）。
- 注意：各地区申请食品经营许可证所需资料可能有所不同，以上以常见情况为例。

三、裱花类食品经营许可证的审批标准

裱花类食品经营许可证的审批标准主要包括以下方面：

场所要求：
- 具有与经营的裱花类食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
- 裱花间符合特定的面积和设施要求，如面积在 5 平米以上，设有二次更衣室、独立空调、净水设备、紫外线灯、保洁柜和温度计等。
设备设施要求：
- 具有与经营的裱花类食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
人员要求：
- 有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。
管理制度要求：
- 具备保证食品安全的规章制度，如食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等制度。
工艺流程要求：
- 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。