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2024-10-18 10:06:51
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您需要准备场地装修平面图纸，并提交给食药监老师审核。如果您的烘焙店有烘焙、蛋糕裱花、冷食等项目，需要准备3个不同的专间，图纸上要详细绘制出3个专间及场地的布局。专间有一系列基本要求，如设二次更衣室，二更中有水池；专间内有独立空调，每个水池下装净水、紫外线灯、保洁柜和温度计；专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可用玻璃；专间内墙需贴瓷砖，图纸要重新规划，生进熟出，不能有交叉；裱花专间需5平米以上，有紫外线灯、温度计、空调、2个水池；二更需直通裱花间，裱花间的出餐口可直接对外销售；烘焙操作区需要2个以上水池；如有自制饮品需与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水设备；所有设备都要画在图纸上，包括裱花间的设备，设备摆放顺序要按照制作流程来。
然后，预约食药监老师来现场检查。现场要与图纸保持一致，并且场地干净整洁。
场检通过后，递交申请材料，之后审批部门进行审批，审批通过后，需要食药监领导签字。
等待食品经营许可证正本、副本和公示牌到店，贴好复印件和健康证，就可以准备营业了。
食品经营许可申请书。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件（营业执照复印件不须提交，其他主体资格证明文件复印件须提交）。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。
申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
有一个可以处理食品原料、加工制造食品、销售食品和存储食品的地方，那里要干净整洁，还要与有毒有害场所和污染源保持一定距离。
有相应的经营设备或者设施，比如消毒设备、更衣设备、洗手间设备、采光设备、通风设备、防腐设备、防尘设备、防蝇设备、防鼠设备、防虫设备、清洗设备以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备。
有一个专门或者兼职管食品安全的人，还要有保障食品安全的相关制度。
有一个合理的设备布局和工艺流程，这样才不会引起食品与食品、原料与成品的交叉污染，也能防止食品接触有毒物质、不净物质。
遵守法律、法规规定的其他条件。
场地装修平面图纸要严格按照专间要求进行绘制，包括二次更衣室、独立空调、净水设备、紫外线灯等设施的布局，并且要保证生进熟出，避免交叉污染。
预约食药监老师现场检查时，要确保现场与提交的图纸完全一致，场地保持干净整洁。
准备申请材料时，要确保材料的真实性和完整性，如食品安全规章制度要符合实际经营情况。
审批过程中，要积极配合相关部门的要求，如有需要补充或修改的材料，要及时提供。
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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