抖店卖生蚝需要食品卫生许可证吗

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2024-10-18 10:05:36
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内容摘要：一、抖店卖生蚝需要食品卫生许可证相关情况在抖音小店售卖生蚝需要相关许可证。生蚝属于海鲜水产类，属于食品范畴。根据相关规定，在抖音小...

各类资质· 许可证· 备案办理

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一、抖店卖生蚝需要食品卫生许可证相关情况

在抖音小店售卖生蚝需要相关许可证。生蚝属于海鲜水产类，属于食品范畴。根据相关规定，在抖音小店销售食品类产品通常需要办理食品经营许可证。

开通抖音小店本身就需要一些基础的资质。要办理《营业执照》，并且营业执照的经营范围内要包含有食品或者是预包装内容等相关项目。在此基础上，若销售生蚝这类食品，还需要食品经营许可证。虽然有一些特殊情况，例如如果销售的是预包装食品，可能在某些情况下有不同规定，但生蚝作为生鲜类食品，并不属于这种特殊情况。

这是因为抖音小店作为一个电商平台，需要确保商家售卖的食品符合安全和卫生等相关标准。食品经营许可证是对商家经营食品能力和合规性的一种基本认定，包括商家的存储条件、经营环境、人员健康管理等多方面是否符合食品安全相关法规要求的一种审核结果。如果没有食品经营许可证而售卖生蚝，可能会面临处罚，并且也不符合平台的规定。

二、抖店售卖海鲜类食品的许可证要求

（一）基础资质要求

营业执照
- 在抖音小店售卖海鲜类食品，如同售卖其他商品一样，营业执照是商家合法经营的基本凭证，它明确了商家的经营主体资格、经营范围等重要信息。对于海鲜类食品销售，营业执照的经营范围需包含食品相关项目，如海鲜销售等内容。例如，如果商家只注册了普通日用品销售的营业执照，而没有涵盖食品相关内容，是不能在抖音小店售卖海鲜类产品的。
食品经营许可证
- 这是在抖音小店售卖海鲜类食品不可或缺的证件。食品经营许可证的办理有一定的要求和流程。办理时，相关部门会对商家的经营场所、设备设施、人员健康状况、食品安全管理制度等进行审核。
- 对于海鲜类食品，经营场所需要满足一定的卫生和存储条件。比如，要有合适的冷藏、冷冻设备来保证海鲜的新鲜度，防止变质。人员方面，直接接触海鲜的工作人员需要有健康证明，以确保在处理海鲜过程中不会因为健康问题污染食品。食品安全管理制度方面，要涵盖从海鲜采购、运输、存储到销售的全过程管理，例如采购时要确保海鲜合法合规，运输过程中要保证温度和环境适宜等。
- 参考1提到开通抖音小店销售食品类产品需要食品经营许可证，7也指出抖音小店食品类目需要相关资质，海鲜类食品属于食品类目范畴。

（二）特殊情况与补充要求

质检报告
- 根据一些规定，海鲜类产品可能还需要提供由CNAS、CMA资质权威机构出具的质检报告。这是为了确保海鲜的质量符合相关标准，如是否存在有害物质超标、是否新鲜等。例如，质检报告能够检测出其重金属含量是否在安全范围内。
- 参考12中提到为了促进主要商场的开放等，每个类别（包括海鲜水产类）必须至少提供一个CNAS、CMA资质权威机构出具的质检报告。

三、生蚝在抖店销售的相关法规

（一）遵循食品安全相关法规

国家食品安全法规基础
- 在抖店销售生蚝，这些法规旨在保障消费者的健康和安全。例如，《中华人民共和国食品安全法》规定了食品生产经营过程中的各项要求，包括食品的安全性、营养性等方面的要求。对于生蚝这种生鲜类食品，商家要确保生蚝是来自合法的养殖或捕捞渠道，在养殖过程中没有使用违规的药物或添加剂。
- 在加工处理方面，如果有简单的清洗、分拣等加工过程，也要符合卫生标准，避免二次污染。例如，清洗生蚝的用水要符合饮用水卫生标准，处理生蚝的工具和场地要定期清洁消毒。
抖音电商平台规则
- 抖音电商有自己的规则体系来规范抖店的经营。《【生鲜】行业管理规范》适用于经营海鲜水产类目的商家，包括售卖生蚝的商家。平台会根据这些规则对商家进行管理，如商家入驻时的资质审核、经营过程中的商品质量监督等。
- 根据平台规则，商家要对生蚝的商品信息进行准确描述，包括生蚝的产地、规格、新鲜度等信息。如果商家虚假宣传，就会违反平台规则，面临处罚。
- 参考13提到抖音电商规则总则是为了保障消费者权益等构建安全合规的电商生态环境，14指出《【生鲜】行业管理规范》是为了加强对生鲜行业的管理，确保商家合规入驻等。

（二）消费者权益保护相关规定

商品质量与售后服务
- 从消费者权益保护的角度来看，商家在抖店销售生蚝时，要保证生蚝的质量。如果消费者收到的生蚝存在变质、异味等质量问题，商家要按照相关规定提供售后服务，如退换货等。
- 商家在商品详情页应该明确告知消费者售后服务政策，例如在什么情况下可以退换货，退换货的流程是怎样的等。这有助于减少消费者和商家之间的纠纷，同时也符合消费者权益保护的要求。
信息透明性
- 商家需要向消费者提供足够透明的商品信息。除了前面提到的产地、规格等基本信息外，还应该告知消费者生蚝的食用方法、保存方式等信息。例如，告知消费者生蚝如果不能及时食用应该如何冷藏保存，以及食用生蚝时的注意事项，如避免生食存在风险的生蚝等。

四、抖店食品销售许可的种类和条件

（一）食品销售许可种类

食品经营许可证
- 这是在抖店销售食品（包括生蚝）最常见的许可证。食品经营许可证涵盖了多种食品经营类型，如预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售以及生鲜食品销售等。对于抖店销售生蚝来说，食品经营许可证是对商家经营生蚝能力和合规性的一种审核。
- 它涉及到商家的经营场所、设备设施、人员管理等多个方面的要求。例如，经营场所要符合卫生标准，有合适的排水、通风设施；设备设施方面，对于生蚝这种生鲜食品，要有符合要求的冷藏、保鲜设备；人员管理方面，员工要具备一定的食品安全知识，直接接触食品的人员要有健康证明等。
特殊情况的相关许可（如预包装食品特殊规定）
- 如果商家销售的是预包装生蚝产品（例如已经加工包装好的即食生蚝罐头等），在某些情况下可能有特殊规定。如果销售的是预包装食品，则不需要取得食品经营许可证，但应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。不过这种情况与生鲜生蚝的销售有所不同，生鲜生蚝销售需要完整的食品经营许可证。
- 参考6提到在抖音小店卖预包装食品不需要取得食品经营许可证但要备案的情况。

（二）食品销售许可条件

经营主体资格
- 经营主体需要是合法注册的企业或个体工商户，有明确的营业执照。营业执照的经营范围要包含食品销售相关内容，如食品销售、海鲜销售等字样。例如，如果营业执照只注册了服装销售业务，是不能进行食品销售（包括生蚝销售）的，必须先变更营业执照的经营范围。
场所和设施条件
- 对于销售生蚝这种生鲜食品，场所要具备合适的卫生条件。要有专门的区域用于生蚝的存储、展示和处理。存储区域要配备合适的冷藏、冷冻设备，以保证生蚝的新鲜度。展示区域要干净整洁，避免污染生蚝。处理区域要有合适的工具和设备，如清洗设备、分拣工具等，并且这些工具和设备要定期清洁和消毒。
人员要求
- 直接接触生蚝的工作人员需要具备健康证明，确保身体健康，没有传染性疾病等可能影响食品安全的疾病。同时，商家的管理人员和销售人员也应该具备一定的食品安全知识，了解生蚝的保存、销售过程中的食品安全要点，例如知道生蚝在不同温度下的保存时间、如何识别生蚝是否新鲜等知识。

五、抖店经营生蚝所需的资质证明

（一）基础资质证明

营业执照
- 营业执照是抖店经营生蚝的基础资质之一。它明确了商家的经营主体身份、经营范围等重要信息。在申请营业执照时，要确保经营范围包含食品销售或者海鲜销售等相关内容。例如，营业执照上可以写明“生鲜食品销售，包括海鲜类（生蚝等）”。如果经营范围没有涵盖相关内容，需要及时到工商部门办理经营范围变更手续。
食品经营许可证
- 这是经营生蚝必不可少的资质证明。如前面所述，食品经营许可证是对商家经营食品能力和合规性的审核。在办理食品经营许可证时，要按照相关部门的要求，准备好各种材料，如经营场所的租赁合同、设备设施清单、人员健康证明等材料，并且要确保经营场所和经营活动符合食品安全相关要求。

（二）其他可能需要的资质证明

质检报告
- 由CNAS、CMA资质权威机构出具的质检报告可能是需要的。质检报告可以证明生蚝的质量符合相关标准，例如检测生蚝中的营养成分含量、是否存在有害物质等。对于消费者来说，质检报告是一种信任的依据，也有助于商家在抖店上更好地推广自己的生蚝产品。
- 参考12提到海鲜水产类商品可能需要提供质检报告。
平台经营证明（抖音小店相关）
- 抖音电商目前已经支持为商家出具商家经营证明。如果需要，可以按照特定的路径操作开具。这一证明可以作为商家在抖音小店合法经营生蚝的辅助证明材料。
- 具体操作步骤为：第一步，「登陆抖店PC版」 - 点击「店铺」 - 点击「资质中心」，进入资质中心页；第二步，在「资质中心」 - 「主体资质」板块 - 点击「开具经营证明」，即可开具证明。
- 参考25、29、30提到了抖音平台出具商家经营证明的操作路径。