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2024-10-18 10:02:32
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各类资质· 许可证· 备案办理
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一般来说，销售蛋糕需要取得食品经营许可证。但存在一些特殊情况，如以下几种情形不需要取得食品经营许可：
销售食用农产品
仅销售预包装食品
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品
已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品
法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形
除上述情形外，还开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。
蛋糕店经营需要符合一系列食品许可证要求，主要包括以下方面：
场所要求：蛋糕店必须具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所。这些场所应当保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持一定距离。
设备设施要求：需要有相应的经营设备或者设施，比如消毒设备、更衣设备、洗手间设备、采光设备、通风设备、防腐设备、防尘设备、防蝇设备、防鼠设备、防虫设备、清洗设备以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备。
人员与制度要求：要有一个专门或者兼职管食品安全的人，还要有保障食品安全的相关制度。
布局与流程要求：要有一个合理的设备布局和工艺流程，这样才不会引起食品与食品、原料与成品的交叉污染，也能防止食品接触有毒物质、不净物质。
办理蛋糕相关食品许可证通常需要以下流程：
准备材料：
食品经营许可证申请书
营业执照或其他身份证明文件的复印件
法定代表人（负责人）的身份证明（复印件）以及食品经营员工的健康检查合格证明（如果有两个及以上的员工的话）
食品店铺合法使用的证明文件（房产所有权、租赁协议的复印件），还要附上食品经营场地和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明
拍摄厨房和库房等经营场所的实际照片（包括门面、货架、大厅、厨房、灭火器等）
提交申请：向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交准备好的材料。
等待审批：相关部门会对提交的材料进行审查，并可能进行现场核查。
领取许可证：审批通过后，领取食品经营许可证。
申请蛋糕食品许可证需要满足以下条件：
场所条件：有一个可以处理食品原料、加工制造食品、销售食品和存储食品的地方，那里得干净整洁，还得跟有毒有害场所和污染源保持一定距离。
设备设施条件：有相应的经营设备或者设施，如消毒设备、更衣设备、洗手间设备、采光设备、通风设备、防腐设备、防尘设备、防蝇设备、防鼠设备、防虫设备、清洗设备以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备。
人员与制度条件：有一个专门或者兼职管食品安全的人，还要有保障食品安全的相关制度。
布局与流程条件：有一个合理的设备布局和工艺流程，这样才不会引起食品与食品、原料与成品的交叉污染，也能防止食品接触有毒物质、不净物质。
其他条件：遵守法律、法规规定的其他条件。
蛋糕行业食品许可证的相关法规主要包括：
《国家市场监督管理总局令（第78号） 食品经营许可和备案管理》规定了食品经营许可和备案的申请、审查、决定、监督检查等程序和条件，以及食品安全主体责任和义务。适用于在中国境内从事食品销售和餐饮服务活动的食品经营者，以及食品展销会的举办者。
《食品生产许可管理办法》对食品生产许可活动进行规范，包括申请、受理、审查、决定及其监督检查等方面的规定。
《食品经营许可管理办法》为规范食品经营许可活动，加强食品经营监督管理，保障食品安全提供了依据。
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