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2024-10-17 08:57:28
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食品许可证现场查看的流程通常包括以下步骤：
准备工作：审查部门确定现场查看的时间、人员，并提前通知申请人做好准备。
到达现场：审查人员按照约定时间到达经营场所。
开场介绍：向申请人介绍现场查看的目的、范围和流程。
实地查看：
经营场所：查看场所的位置、面积、环境等是否符合要求。
设备设施：检查设备的数量、性能、清洁状况等。
布局流程：核查布局是否合理，工艺流程是否能防止交叉污染。
人员管理：确认食品安全管理人员及从业人员的配备和健康证明情况。
管理制度：检查各项食品安全管理制度的建立和执行情况。
材料审查：核对申请人提交的相关材料与现场实际情况是否一致。
询问交流：就查看过程中的疑问与申请人进行沟通交流。
记录问题：对发现的不符合项进行详细记录。
反馈：向申请人反馈现场查看的初步结果，指出存在的问题和整改要求。
食品许可证现场查看的重点涵盖以下方面：
经营场所：
场所位置：是否远离有毒、有害场所及污染源，周边环境是否卫生清洁。
面积大小：是否与经营规模相适应。
内部环境：地面是否硬化、防鼠防蝇措施是否到位、有无霉斑等。
设备设施：
设备齐全性：是否具备与经营食品品种、数量相适应的设备，如消毒、通风、防腐等设备。
性能状况：设备的材质、性能是否符合规定，能否正常运行。
维护保养：设备是否定期维护，清洁状况是否良好。
布局和工艺流程：
合理性：设备布局和工艺流程是否符合规定，能否防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。
流畅性：各环节的衔接是否顺畅，避免食品接触有毒物、不洁物。
人员管理：
人员配备：是否配备专职或兼职的食品安全管理人员及专业技术人员。
健康证明：从事接触直接入口食品工作的人员是否取得健康证明。
培训情况：相关人员是否接受过食品安全知识培训。
管理制度：
制度健全性：是否建立健全食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等制度。
执行情况：各项制度是否有效执行，相关记录是否完整。
食品许可证现场查看后的审批时间会因地区和具体情况而有所不同。一般来说，在现场查看通过后，审批部门会在一定的工作日内完成审批并颁发许可证。但具体的时间可能在10个工作日至20个工作日左右。如果现场查看中发现问题需要整改，整改完成并经复查通过后，审批时间会相应延长。
食品许可证现场查看不通过的原因通常包括以下几种：
经营场所不符合要求：如与有毒有害场所距离过近、环境脏乱差、面积不达标等。
设备设施不足或不符合标准：缺少必要的设备，或者设备性能不佳、老化、不清洁等。
布局和工艺流程不合理：存在交叉污染风险，流程不顺畅等问题。
人员管理不到位：食品安全管理人员配备不足，从业人员无健康证明，未进行培训等。
管理制度不完善或未执行：制度缺失或执行不力，相关记录不完整、不准确。
在食品许可证现场查看中，常见的问题及解决方法如下：
常见问题：
经营场所或贮存场所的货物直接堆放在地上，未达到隔墙离地的要求。
食品和日用品未完全分开，混合堆放。
申请特殊食品销售经营范围的，特殊食品和普通预包装食品混合摆放。
申请网络经营范围的，在经营场所内未摆放货架和商品。
经营场所与生活区处于同一区域内，未有效分隔。
解决方法：
陈列食品的货柜应离墙、离地，货架底层与地面距离应在10㎝以上，便于清洁。
食品和非食品要分开存放，有分隔措施、固定的存放位置和标识。
经营场所划定专门的区域或柜台、货架，摆放特殊食品，在显著位置设置销售专柜提示牌，注明“XX销售专区(或专柜)”字样，提示牌为绿地白色字，字体为黑体，字体大小可根据设立的专区、专柜的空间大小而定。
申请人应在经营场所内摆放货架和销售商品作为样品，以供消费者参考了解。
申请人应设置有效隔断，将经营场所和生活区分隔开(不能仅使用透明纱帘)。经营场所内的食品摆放和环境设置的情况要符合现场核查标准。
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