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2024-10-17 08:56:26
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自制预制菜通常需要办理食品许可证。根据相关法律法规，在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。仅销售食用农产品、仅销售预包装食品、医疗机构和药品零售企业销售特定全营养配方食品等情形不需要取得食品经营许可。除上述情形外，开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。
申请：企业办理生产许可证必须填写统一格式的《生产许可证申请表》一式四份，报食品药品监督管理局。
业务科初审：业务科将所有资料初审合格后，将申请资料报食品药品监督管理局质量科，由市局统一安排初审和检查。
市局初审：市局初审通过后将申请材料报食品药品监督管理局。
受理通知：食品药品监督管理局受理企业的申请材料后，应在7个工作日内对符合申报条件的企业发放《生产许可证受理通知书》。
生产条件审查和封样（省级负责）：生产许可证实施细则规定由食品药品监督管理局负责组织企业生产条件审查和封样的，省级食品药品监督管理局应在受理申请后2个月内组织对生产条件进行审查并现场抽封样品。
生产条件审查和封样（审查部负责）：生产许可证实施细则规定由审查部组织企业生产条件审查和封样的，省级食品药品监督管理局应在受理企业申请后15日内将相关材料转交审查部。
审查组审查：申请取证企业的生产条件审查工作由审查组承担，审查组实行组长责任制，审查组对审查报告负责。
样品送达：申请取证企业应当在封样15日内将样品送达指定的检验机构。
审定：全国许可证办公室自接到各省级食品药品监督管理局、审查部汇总的符合发证条件的企业名单和有关材料之日起1个月内完成审定。
自制预制菜办理食品许可证需要符合以下条件：
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
预制菜应具有工业化预加工特点和菜肴属性，必须经过加热或者熟制方可食用，不添加防腐剂。
未办理食品许可证而从事自制预制菜的生产经营活动，可能会面临以下后果：
相关部门会依法进行查处，责令停止违法经营活动。
可能会被处以罚款等行政处罚。
对消费者的健康造成损害的，还需要承担相应的民事赔偿责任，甚至可能涉及刑事责任。
目前，例如，在某些地区，对于预制菜的定 范围的界定可能会有所不同，对生产场所的要求、都需要遵循国家层面关于预制菜食品安全监管的相关通知和要求，保障预制菜的质量和安全。
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