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2024-10-17 08:52:58
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各类资质· 许可证· 备案办理
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厨房卫生许可证的办理需要满足一系列基本要求。不应有法律、法规禁止的加工行为和食品。在加工前，要对待加工食品进行感官检查，采取措施避免食品在加工过程中受到污染，且不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽。
厨房设施设备要符合一定标准。厨房装修需简洁、明亮、干净，面积最小不能低于 8 平米。内部设施至少应有上下水，且至少配备 3 个洗涮池，以满足清洁和卫生需求。厨房必须设有密闭的餐具保洁橱和餐具消毒设施，墙壁、顶棚和地面应采用防水防滑材料装饰，并配备防蝇、防尘等设施。
食品安全管理方面，厨房必须具备与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所。这些场所应保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，以避免交叉污染。
餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、、进货日期等内容，餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于 2 年。
办理厨房卫生许可证需要准备以下材料：
《食品卫生许可证申请书》：详细填写相关信息。
申请人名称预先核准的有效证明：如营业执照等。
属外商投资或台港澳侨投资企业的，提供相关批准证书及经营范围含“筹建××食品卫生许可项目”内容的工商营业执照。
属委托办理的，提供委托代理人资格证明：包括法定代表人（或负责人、业主）委托书及委托代理人身份证明。
食品经营活动的场所和设备布局、工艺流程、卫生设施：清晰展示厨房的布局和设施情况。
属新建、改建、扩建工程的，提供预防性卫生监督材料。
生产经营场所合法使用的有关证明材料：如租赁合同等。
主要负责人、食品卫生管理员的有效食品安全培训合格证明。
产品原料配方。
产品包装形式。
与实际产品内容相符合的标签、说明书样张。
产品卫生质量标准。
检验设施。
委托生产加工提供产品的委托合同复印件。
法律、法规、规章、规范性文件规定或市食品药品监管局要求提供的其他材料。
办理厨房卫生许可证的具体步骤如下：
申请人填写相应的申请表：到受理窗口递交食品卫生许可证申请书。
提交办理食品卫生许可证材料：包括上述准备的各项材料。
受理：相关部门进行形式审查，对合格的出具受理通知书。
审核：受理后，相关部门指派人员按《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营卫生许可证发放管理办法》要求进行资料和现场审核。
审批：相关部门依据审核结果作出准予（或不予）行政许可的审批决定。作出准予决定并应发放《食品卫生许可证》的，向申请人发放《食品卫生许可证》。
办理厨房卫生许可证的审批流程主要依据相关法律法规和政策规定。国务院决定取消地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座等 4 类公共场所核发的卫生许可证，将其整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证。
饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座 4 类场所涉及食品安全的卫生条件，按照《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则（试行）》的规定执行。
在餐饮服务食品经营者（含饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）的食品经营许可条件中，增加了以下
保持就餐场所的空气流通。
具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度。
卫生间具有独立排风系统。
具有定期清洁卫生间的制度。
在办理厨房卫生许可证时，需要注意以下事项：
了解并熟悉国家有关食品卫生许可证办理的相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全生产许可管理办法》等。
按照法律法规的要求，准备齐全申请材料，确保材料的真实、完整、准确。
注意厨房的设施设备和卫生条件要符合规定，如面积、洗涮池数量、消毒设施等。
关注审批流程中的时间节点，及时跟进办理进度。
办理过程中如有疑问，及时向相关部门咨询。
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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