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2024-10-17 08:52:57
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食品经营许可证的一般定义 食品经营许可证是卫生许可证的一个类别之一，是国家卫生主管部门对食品生产与经营者颁发的允许进行食品生产经营的法定证件。
在厦门地区的定义 在厦门，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。
普遍范围 食品经营许可的申请、受理、审查、决定，仅销售预包装食品（含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉以及其他婴幼儿配方食品等特殊食品，下同）的备案，以及相关监督检查工作，适用相关管理办法。食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健）等。
厦门地区的特殊范围 厦门启动食品经营备案“多证合一”，将“食品经营备案（仅销售预包装食品）”纳入“多证合一”范围，实行“一套材料、一表登记、一窗受理”的工作模式。
一地一证原则 《福建省食品经营许可管理规定》第四条中明确指出食品经营许可证实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。
办理实施细则 厦门市工商局关于印发厦门市食品流通许可证办理实施细则，对食品流通许可行为进行规范，简化办理流程，缩短办证时间，提高许可效率。
企业主体责任 县级以上地方市场监督管理部门按照国家市场监督管理总局制定的食品安全管理人员考核指南，组织对本辖区食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员随机进行监督抽查考核并公布考核结果。监督抽查考核不得收取费用。
保障食品安全 食品经营许可制度是保障食品安全的重要手段之一，也是法律法规的明确规定。从事食品销售和餐饮服务活动的都需要依法取得食品经营许可证。食品经营许可证实行一地一证的原则，也就是说食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动就只能取得一个食品经营许可证，不能一证多用。
规范经营活动 申请食品经营许可证，需要经历一系列严谨的步骤。申请人需准备齐全相关材料，包括但不限于营业执照、法定代表人身份证明、经营场所证明、食品安全管理制度等。这些材料需真实有效，反映申请人的实际情况和经营能力。
多证合一模式 厦门在全省率先将“食品经营备案（仅销售预包装食品）”纳入“多证合一”范围，实行“一套材料、一表登记、一窗受理”的工作模式。
准营承诺即入制 根据《厦门市人民政府办公厅关于推行市场准营承诺即入制进一步激发经营主体活力的意见》（厦府办规〔2024〕7 号）规定，食品经营许可（经营条件未发生变化的变更、延续及连锁经营企业直营门店食品经营许可）的适用准营承诺即入制。
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