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2024-10-17 08:52:44
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各类资质· 许可证· 备案办理
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单位食堂申请食品经营许可证，需要满足以下条件：
有固定经营场所，建筑面积和卫生条件符合要求。具体来说，经营场所应具备良好的通风、采光和排水设施，地面、墙壁和天花板应易于清洁和消毒，且与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
有符合要求的食品加工车间、冷藏库房等设施设备。例如，食品加工车间应配备相应的加工设备、消毒设备和储存设备，冷藏库房应具备适宜的温度控制和湿度调节功能。
有营业用食品原料采购记录和成品去向追踪记录。这意味着单位食堂需要建立完善的采购台账和销售记录，确保食品原料的可追溯，成品的流向清晰明了。
从业人员持有健康证明，并进行岗前培训。从业人员应按照规定进行健康检查，取得有效的健康证明后方可上岗工作，同时还需接受食品安全知识和操作技能的培训。
生产流程规范，有质量安全控制和考核评价体系。单位食堂应制定科学合理的食品生产流程和质量安全控制措施，建立健全考核评价机制，确保食品安全。
法人、主要负责人无违法记录。
单位食堂办理食品经营许可证的申请流程如下：
选择入驻监管的区县并确定受理部门。
提交法人证明、组织机构代码证等资料，申请预审。
受理部门开展预审，并反馈预审意见。
整改预审意见，提交正式申请及食堂设施设备资料。
受理部门组织现场检查验收。
通过现场检查，取得食品经营许可证。
按要求公示经营许可证，接受监督检查。
许可证有效期满前，需要按程序进行换证。
单位食堂办理卫生许可证需要准备以下材料：
营业执照、经营许可证、卫生许可证申请书。
上一位厨师资格证明书。
厨房平面布置图。
当地城市卫生行政部门新建改建食堂卫生技术要求。
法人代表身份证明（身份证复印件）。
实体店位置、结构示意图。
工商局名称预先核准通知书。
实体店铺房产证明或租房协议。
店长（或从业人员）体检及卫生知识培训合格证。
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单位食堂卫生许可证的审核标准主要依据以下规定：
应符合GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》的要求，该标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。
应严格执行《食堂卫生管理制度》，例如食堂经理、合作项目负责人是食堂卫生管理、监督第一责任人。
卫生许可证有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。
以下情况可能导致单位食堂卫生许可证被吊销：
违反《食品经营许可和备案管理办法》等相关法律法规的规定。
集中用餐单位食堂存在严重食品安全问题，如未落实食品安全主体责任、未按照规定配备食品安全管理人员等。
补充信息
食品添加剂、保健食品和新资源食品生产企业生产活动的卫生许可，由省级卫生行政部门发放卫生许可证。
单位食堂指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者。
国家市场监督管理总局近日修订出台《食品经营许可审查通则》，对学校、托幼机构等集中用餐单位食堂强化分类许可管理，细化标注内容，明确学校、托幼机构食堂应标注学校自营食堂、学校承包食堂（含承包企业名称）、托幼机构自营食堂、托幼机构承包食堂（含承包企业名称）。同时，明确集中用餐单位食堂应配备专职食品安全管理人员，对于集中用餐单位食堂承包经营的，除符合集中用餐单位申办食堂许可审查通用要求外，还应建立包括承包经营企业的食品经营许可情况、与承包经营企业签订的食品安全责任协议、承包经营企业评价和退出制度（机制）、承包经营企业的食品安全义务和责任等内容的承包经营管理制度。
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