办食品卫生许可证冷食专间

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2024-10-17 08:52:33
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内容摘要：食品卫生许可证冷食专间办理流程办理食品卫生许可证冷食专间通常需要以下步骤：准备阶段取得合法的营业执照等主体资格证明文件。确保具备法...

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食品卫生许可证冷食专间办理流程

办理食品卫生许可证冷食专间通常需要以下步骤：

准备阶段
- 取得合法的营业执照等主体资格证明文件。
- 确保具备法人资格。
- 拥有符合要求的场所和设施，包括与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
- 具备符合要求的卫生条件和安全生产条件。
- 具备相应的食品安全知识和管理能力。
材料准备
- 填写食品经营许可申请书。
- 提供营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
- 提交与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件。
- 准备食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单。
- 对于利用自动设备从事食品经营的，申请人应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。
- 若营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验，申请人不需要提供营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
- 从事食品经营管理的食品经营者，可以不提供主要设备设施、经营布局材料。仅从事食品销售类经营项目的不需要提供操作流程。
- 申请人委托代理人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
提交申请
- 向所在地县级以上地方市场监督管理部门提交申请材料，并如实反映真实情况，对申请材料的真实性负责，并在申请书等材料上签名或者盖章。
- 符合法律规定的可靠电子签名、电子印章与手写签名或者盖章具有同等法律效力。
受理与审查
- 县级以上地方市场监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，根据不同情况分别作出处理。
  - 申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理。
  - 申请事项依法不属于市场监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请。
  - 申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。
- 市场监督管理部门对申请材料进行审查，必要时进行现场核查。
决定与发证
- 符合条件的，颁发食品经营许可证。
- 食品经营许可电子证书与纸质食品经营许可证书具有同等法律效力。

办理冷食专间食品卫生许可证的注意事项

冷食类食品、生食类食品制作应当分开设立专间。生食水产品还应当相应设置前处理专用场所及相应设施。
直接接触冷食类食品、生食类食品的用水应当经过加装水净化设施处理或使用直接饮用水。
从事生食类食品、冷加工糕点、冷荤类食品等高风险食品制售的，县级以上地方市场监督管理部门在审查时不会简化设备设施、专门区域等审查内容。
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当依法取得食品经营许可，落实食品安全主体责任。
承包经营集中用餐单位食堂的，应当取得与承包内容相适应的食品经营许可，具有与所承包的食堂相适应的食品安全管理制度和能力，按照规定配备食品安全管理人员，并对食堂的食品安全负责。
食品经营者从事网络经营的，外设仓库（包括自有和租赁）的，或者集体用餐配送单位向学校、托幼机构供餐的，应当在开展相关经营活动之日起十个工作日内向所在地县级以上地方市场监督管理部门报告。

冷食专间食品卫生许可证办理的相关法规

《食品经营许可和备案管理办法》（国家市场监督管理总局令第 78 号）对食品经营许可和备案活动进行了规范，包括申请、受理、审查、决定等环节，以及相关监督检查工作。
《食品卫生许可证管理办法》（卫生部）对食品卫生许可证的申请与发放进行了规定，明确了任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续。
《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等有关规定，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作，应在专间内进行。而现榨果蔬汁、果蔬拼盘等加工制作或仅加工制作植物性冷食类食品，对预包装食品进行拆封、装盘、调味等可以在专用操作区进行加工。