办理食品需要什么资质

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2024-10-17 08:52:31
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内容摘要：办理食品相关资质的要求办理食品相关资质需要遵循一系列的法律法规和相关规定。要符合《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安...

各类资质· 许可证· 备案办理

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办理食品相关资质的要求

办理食品相关资质需要遵循一系列的法律法规和相关规定。要符合《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的要求。食品经营许可和备案应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可，但销售食用农产品的情形不需要取得食品经营许可。

对于食品生产许可，也有明确的规定。企业未取得食品生产许可，不得从事食品生产活动。食品生产许可必须严格按照法律、法规和规章规定的程序和要求实施，遵循公开、公平、公正、便民原则。

食品行业所需资质种类

食品行业所需的资质主要包括食品生产许可证和食品经营许可证。

食品生产许可证适用于从事食品生产活动的企业，涵盖了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品等多个类别。
食品经营许可证则适用于食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂等不同的经营主体业态。食品销售经营者包括便利店、超市、商场、杂食店、食品贸易商和网络食品销售商等；餐饮服务经营者包括微型餐饮、小型餐饮、中型餐饮、大型餐饮和特大型餐饮，以及普通餐饮等；单位食堂包括学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂等。

办理食品资质的流程

办理食品资质的流程因具体的资质类型和地区而有所不同。以食品经营许可证为例，由于食品经营许可证为后置审批项目（简单点说就是先办营业执照后办理许可证），办理的流程大致如下：

以上海为例，由于食品经营属于后置审批事项，因此在经营范围上需要在许可项目里面写上：食品经营或者食品销售。当领取到营业执照后，准备办理食品经营许可证，需要准备相应资料。对于食品销售的企业（不含现制现售），不需要实地核验，一般资料齐全10个工作日内即可领取食品经营许可证；对于餐饮服务企业（包含现制现售、自制饮品），需要实地核验，一般需要10-20个工作日可以领取营业执照。

食品资质办理的条件和材料

办理食品经营许可证，应当符合下列条件：

具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

办理食品生产许可，申请材料应符合《食品生产许可管理办法》第十三条和第十四条的要求；食品添加剂生产许可的申请材料符合《办法》第十六条的要求。申请材料应符合法定形式和填写要求，纸质申请材料应当使用钢笔、签字笔填写或者打印，字迹应当清晰、工整，修改处应当加盖申请人公章或者由申请人的法定代表人（负责人）签名。