冷饮生产许可证几年一检,冷冻饮品生产许可审查细则2016

好顺佳集团
2024-10-17 08:52:20
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内容摘要：冷饮生产许可证的检查周期冷饮生产许可证的检查周期并非固定不变，而是受到多种因素的影响。一般来说，冷饮生产许可证的有效期为 3 年。...

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冷饮生产许可证的检查周期

冷饮生产许可证的检查周期并非固定不变，而是受到多种因素的影响。一般来说，冷饮生产许可证的有效期为 3 年。在这 3 年期间，相关部门会根据法律法规和监管要求，对冷饮生产企业进行监督检查。

关键控制环节的检查：包括配料、灭菌、老化（适用于冰淇淋、雪糕、雪泥）等环节，以确保生产过程的安全性和合规性。
容易出现的质量安全问题检查：如感官质量缺陷（如冰结晶、组织粗糙、空头等）、蛋白质等含量不达标、甜味剂超标、微生物指标超标等方面的检查。
生产资源的检查：对生产场所（包括原辅料库、生产车间和专用冷冻库等）、必备的生产设备（如配料缸、灭菌设备、均质器等）进行检查，确保其符合要求。

通常情况下，在冷饮生产许可证的 3 年有效期内，相关部门会定期或不定期地进行监督检查。

出厂检验项目中注有“*”标记的，企业每年应当至少检验 2 次。
对于生产流程、关键控制环节、容易出现的质量安全问题等方面，会根据风险评估和监管重点进行相应的检查。

冷饮生产许可证年检相关政策

国家市场监督管理总局对于冷饮生产许可证的年检制定了一系列政策。

依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等法律法规，对冷饮生产企业进行严格监管。
强调企业应落实主体责任，保障冷饮产品的质量安全。

冷饮生产许可证年检时间间隔要求

目前，冷饮生产许可证的年检时间间隔没有统一的固定标准。但一般在许可证的 3 年有效期内，会根据企业的生产情况、产品风险等因素，由相关监管部门安排检查。

对于存在较高风险或有不良记录的企业，检查可能会更加频繁。
而对于一直合规生产、产品质量稳定的企业，检查的间隔可能相对较长。

补充信息

冷饮生产的必备条件
- 生产场所方面，生产企业除必备的生产环境外，还应当有与生产相适应的原辅料库、生产车间和专用冷冻库，冷冻库应定期清扫、消毒。运输车辆应符合卫生要求，短途运输使用冷藏车，长途运输应使用机械制冷运输车。
- 必备的生产设备包括配料缸、灭菌设备、均质器（适用于冰淇淋、雪糕）、热交换器、老化罐（适用于冰淇淋、雪糕、雪泥）、凝冻机（适用于冰淇淋、雪糕、雪泥）、成型设备（切割成型、模具成型、灌装成型）、包装机（若成型方式为灌装成型，不再用包装机）。注：不能使用盐水槽为成型设备。
冷饮产品的相关标准
- 产品相关标准包括 GB 《冷冻饮品卫生标准》、SB/T 10013 – 1999《冰淇淋》、SB/T 10014 – 1999《雪泥》、SB/T 10015 – 1999《雪糕》、SB/T 10016 – 1999《冰棍》、SB/T 10017 – 1999《食用冰》、SB/T 10327 – 1999《甜味冰》以及经备案有效的企业标准。
冷饮生产的原辅材料要求
- 乳及乳制品必须符合 GB 5410—1999《全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉》的规定；甜味剂、着色剂、增稠剂、乳化剂等食品添加剂必须选用 GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的品种，并应符合相应国家标准和行业标准的规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。