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2024-10-16 09:12:18
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各类资质· 许可证· 备案办理
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香肠生产许可证的基本要求涵盖多个方面。依据相关法律法规和标准，生产企业必须具备合法的经营资质和主体资格。生产场所应符合卫生、安全和环保等标准，具备良好的给排水系统，避免出现臭水沟、垃圾堆等不卫生的场所。厂房设计要遵循从原料进入到成品出厂的生产工艺流程，防止交叉污染，且原辅材料和成品的存放场所必须分开设置。
办理香肠生产许可证的流程大致如下：
企业需填写统一格式的《生产许可证申请表》一式四份，报质量技术监督局业务科，并同时提供企业法人营业执照、例行（形式）检验报告、环保及卫生证明等资料。
业务科对所有资料进行初审，合格后将申请资料报质量技术监督局质量科，由市局统一安排初审和检查。
市局初审通过后，将申请材料报省质量技术监督局。省质量技术监督局受理企业的申请材料后，应在7个工作日内对符合申报条件的企业发放《生产许可证受理通知书》。
香肠生产许可证的必备条件包括：
生产场所方面，厂区要有良好的给排水系统，厂房设计应符合工艺流程要求，避免交叉污染，且地面、墙壁等应使用符合标准的材料。
应具有与生产的香肠产品品种、数量相适应的厂房和车间，并根据生产工艺及清洁程度合理布局和划分作业区。
厂房内设置的检验室应当与生产区域分隔。
获取香肠生产许可证需要遵循以下相关法规：
《食品生产许可审查通则（2022版）》规定了食品生产许可审查的总则、申请材料审查、现场核查、审查结果与决定等内容。
《食品生产许可管理办法》对食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查等方面进行了规范。
香肠生产许可证的场地和设备条件要求如下：
对于腌腊肉制品，应具有原料冷库、辅料库，有原料解冻、选料、修整、配料、腌制车间、包装车间和成品库。生产生香肠类的企业，还应具有灌装（或成型）车间。生产中国腊肠类的企业，还应具有灌装（或成型）、晾晒及烘烤车间。生产中国火腿类的企业，还应具有发酵及晾晒车间。
对于酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品，应具有原料冷库、辅料库、生料加工间（原料解冻、选料、修整和配料等）、热加工间、熟料加工区（冷却间、包装车间和成品库等）。加工车间布局应避免生熟交叉污染，热加工车间应为生熟加工区的分界线，热加工车间应有生料入口和熟料出口，分别通往生料加工区和熟料加工区。生料加工区和熟料加工区应分别设置工作人员入口、更衣室和洗手消毒设施。生产熏煮香肠火腿制品的企业，还应具有灌装（或成型）、滚揉或腌制间。
香肠生产许可证的人员资质条件主要包括：
申请人应当具有申请食品生产许可的主体资格。
申请人应当对申请材料的真实性负责。
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