食品生产小作坊许可证上海

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2024-10-16 09:12:07
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内容摘要：上海食品生产小作坊许可证办理条件《上海市食品生产加工小作坊监督管理办法》对食品生产小作坊许可证的办理条件作出了规定。小作坊生产加工...

各类资质· 许可证· 备案办理

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上海食品生产小作坊许可证办理条件

《上海市食品生产加工小作坊监督管理办法》对食品生产小作坊许可证的办理条件作出了规定。小作坊生产加工的食品必须是列入《上海市食品生产加工小作坊食品品种目录》内的食品，这明确了生产范围的限定，只有在这个目录内的食品生产才能够申请许可证。

食品生产加工小作坊应当依照法律法规和食品安全标准从事食品生产活动。这意味着小作坊要遵守从原材料采购、生产加工过程到成品包装等一系列的食品安全相关法律规定。例如，在原材料采购环节，要确保所采购的原料符合食品安全标准，合法合规；在生产加工过程中，要遵循相应的卫生标准、操作规范等，像生产场所的卫生条件要达标，生产设备要符合生产要求且定期维护保养等；在成品包装方面，要标注必要的食品信息，如生产日期、保质期、成分表等。

小作坊对其生产加工食品的安全负责，要做到诚信自律，并主动接受社会监督。这要求小作坊建立起完善的食品安全管理体系，对生产的食品质量有严格的把控，并且能够积极回应社会的监督和质疑。例如，当出现食品安全问题的投诉时，小作坊要有积极处理的态度和措施。

另外，小作坊还需要满足一些基本的场地、设备、人员等方面的要求。、设备种类和人员资质等详细要求，但从一般的食品安全管理角度来看，生产场地应具备与生产规模相适应的空间，布局合理，避免交叉污染；设备要满足生产工艺需求，保证生产过程的顺利进行；从业人员应具备基本的健康条件，可能需要持有健康证等，以确保在生产过程中不会因人员健康问题影响食品安全。

上海食品生产小作坊许可证办理流程

在线申请
- 申请人可以登录上海市“一网通办”网站，查询“食品生产加工小作坊准许生产证核发”事项的办事指南。在这里，申请人能够获取到关于许可证核发的详细信息，包括需要准备的材料、办理流程、注意事项等内容。然后选择所在的区，点击“立即办理”即可进行申请操作。这一在线办理的方式方便快捷，提高了办理的效率，同时也便于申请人随时查询申请进度。
向区市场监督管理局提交申请
- 按照规定，申请应向生产场所所在地的区市场监督管理局提交相关材料。这一步骤明确了受理申请的部门，确保了管理的属地性，方便当地的监管部门对小作坊进行实地考察和后续监管。
审核与审批
- 区市场监督管理局在收到申请后，会对提交的材料进行审核。审核内容包括材料的完整性、真实性、合法性等方面。例如，会检查申请书填写是否规范、营业执照复印件是否有效、各种平面图和流程图是否准确反映小作坊的实际情况、产品检验报告是否由有资质的机构出具、保证食品安全的制度是否健全等。如果材料审核通过，可能还会进行实地考察，检查小作坊的实际生产环境、设备、人员操作等是否符合要求。在完成所有审核环节后，作出审批决定。
领取许可证
- 如果审批通过，申请人就可以领取《上海市食品生产加工小作坊准许生产证》，从而合法地开展食品生产加工活动。

上海食品生产小作坊许可证申请材料

申请书
- 申请书是申请许可证的基本文件，它包含了小作坊的基本信息，如小作坊的名称、地址、负责人信息、同时也可能包括对生产食品的种类、规模等方面的描述。申请人需要认真填写申请书，确保信息的准确无误，这是申请流程的重要开端，也是监管部门了解小作坊基本情况的重要依据。
营业执照复印件
- 营业执照是企业或个体工商户合法经营的凭证，提供营业执照复印件可以证明小作坊的经营主体资格。这有助于监管部门核实小作坊的身份信息，确保其是合法注册的经营单位，并且可以通过营业执照上的经营范围等信息进一步确认小作坊是否符合申请许可证的条件。
生产场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和工艺流程图
- 这些图能够直观地反映小作坊的生产环境和生产流程。生产场所及其周围环境平面图可以让监管部门了解小作坊周边的环境情况，是否存在污染源等影响食品安全的因素；各功能区间布局平面图有助于判断小作坊内部的布局是否合理，例如原料储存区、生产加工区、成品包装区等是否分开设置，避免交叉污染；工艺设备布局图和工艺流程图则详细展示了小作坊的生产工艺和设备使用情况，监管部门可以据此评估生产过程是否符合食品安全要求。
有资质的检验机构出具的产品检验报告
- 产品检验报告是证明小作坊所生产产品符合食品安全标准的重要依据。有资质的检验机构通过对小作坊产品的抽样检测，对产品的各项指标进行分析，如食品的营养成分、微生物指标、添加剂使用情况等。只有产品检验合格，才能说明小作坊具备生产出安全食品的能力，这也是保障消费者食品安全的重要环节。
进货查验记录、出厂销售记录、从业人员健康管理等保证食品安全的制度
- 进货查验记录制度要求小作坊对采购的原材料进行严格的查验，记录原材料的、数量、质量等信息，确保原材料的安全可靠。出厂销售记录制度有助于在产品出现问题时进行追溯，能够快速定位问题产品的流向。从业人员健康管理则是为了防止因从业人员健康问题导致食品安全事故，例如要求从业人员定期进行健康检查，持有健康证等。这些制度的建立体现了小作坊对食品安全管理的重视，也是监管部门审核的重要内容。
委托他人代为申请的相关材料（如有）
- 如果是委托他人代为申请，应当提交由委托人签名或盖章的授权委托书和被委托人身份证明复印件。这是为了确保申请行为的合法性和有效性，明确委托关系，保障申请人的权益。

上海食品生产小作坊许可证审批时间

但一般来说，审批时间会受到多种因素的影响。

从申请材料的完整性和准确性方面来看，如果申请人提交的材料不完整或者存在错误信息，可能会导致审核过程中的反复沟通和补充材料，从而延长审批时间。例如，若申请书填写不规范，或者产品检验报告不符合要求，监管部门会要求申请人重新提交或补充相关材料，这一过程会耗费额外的时间。

审核流程的复杂性也是影响审批时间的因素之一。区市场监督管理局在审核过程中，不仅要对申请材料进行书面审核，还可能进行实地考察。实地考察需要安排工作人员到小作坊的生产场所进行检查，检查生产环境、设备、人员操作等是否符合要求。如果小作坊的规模较大或者生产工艺较为复杂，实地考察的时间可能会相应延长，进而影响整个审批时间。

审批时间还可能受到申请数量的影响。如果在某个时间段内申请许可证的小作坊数量较多，监管部门的工作量增大，可能会导致每个申请的审批时间有所延长。

上海食品生产小作坊许可证监管要求

遵守法律法规和食品安全标准
- 上海市食品生产加工小作坊必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等法律法规以及相关的食品安全标准。这是最基本的监管要求，涵盖了小作坊生产经营的各个方面。例如，在食品添加剂的使用上，必须按照国家标准规定的种类、范围和限量使用，不得超范围、超限量使用添加剂；在食品标签标识方面，要准确标注食品的名称、成分、生产日期、保质期、储存条件等信息，不得虚假标注或误导消费者。
对生产加工食品的安全负责
- 小作坊要对其生产加工的食品安全承担主体责任。这意味着小作坊要建立完善的食品安全管理体系，从原材料采购、生产加工过程到成品销售的每一个环节都要进行严格的质量控制。例如，在原材料采购环节，要对供应商进行严格筛选，确保原材料的质量安全；在生产加工过程中，要对生产设备进行定期维护和清洁，防止设备故障或污染食品；在成品销售环节，要对产品进行检验检测，确保合格产品进入市场。如果出现食品安全问题，小作坊要承担相应的法律责任。
接受市市场监督管理局的管理
- 市市场监督管理局负责上海市食品生产加工小作坊的监督管理工作。这包括编制本市食品生产加工小作坊准许生产的食品品种目录，对小作坊的生产许可进行审批和监管等工作。小作坊要接受市市场监督管理局的日常监督检查、抽检等管理措施。例如，市市场监督管理局有权对小作坊的生产场所进行不定期检查，对小作坊生产的食品进行抽样检测，小作坊应积极配合，不得拒绝或阻挠检查和抽检工作。
做到诚信自律并接受社会监督
- 小作坊要做到诚信自律，在生产经营过程中遵守商业道德，不得进行虚假宣传、欺诈消费者等行为。同时，要主动接受社会监督，例如，消费者对小作坊生产的食品有疑问或投诉时，小作坊应积极回应，及时处理问题。接受公众的监督，这有助于提高小作坊的生产经营透明度，保障消费者的知情权和监督权。