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2024-10-16 09:10:29
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各类资质· 许可证· 备案办理
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食品生产经营实行许可制度。对于炖汤食材，部分是需要生产许可证的，而部分则可能不需要。例如，以药食同源物品、蔬菜、水果、水产加工品、肉制品等普通食品原料，经挑选去杂、干燥（或不干燥）、调配（或不调配）和包装等简单加工、用于煲汤的汤料，就需要办理生产许可证。但如果是初级农产品，比如自家种植且未经过加工或仅简单加工的蔬菜、水果等，通常不需要生产许可证。
一般来说，以下几种炖汤食材可能需要生产许可证：
固体炖汤料产品：以一种或一种以上食药物质（按照传统既是食品又是中药材的物质）为主要原料，适量添加或不添加蔬菜制品、食用菌制品、香辛料等，经预处理、拼配、包装等工艺加工制成的非即食炖汤料。
涨发畜禽副产品：以经检验检疫合格鲜（冻）、干制、盐渍的畜禽副产品为原料，适量添加食用碱或酶制剂等食品添加剂、加工助剂，添加或不添加辅料，经预处理、煮制或不煮制、涨发、漂洗、整理等工艺加工制成的产品。
没有生产许可证的炖汤食材存在诸多风险：
比如原料质量不符合要求，采用非药食同源物品等非普通食品作原料，或者标签标识不规范等。
如果在炖汤食材中非法添加中药材，比如在未被纳入既是食品又是中药材的物质名录中的党参，就可能违反《食品安全法》。这种情况下，不仅会面临没收违法所得、罚款等处罚，情节严重的还可能被责令停产停业，直至吊销许可证。
如果被监管部门查处，生产经营者将承担相应的法律责任，包括被责令停止生产销售、限期取得生产许可证，有违法所得的会被没收违法所得，并处违法生产销售产品货值金额一定比例的罚款。
辨别炖汤食材是否有生产许可证，可以从以下几个方面入手：
查看产品的包装标签。正规的包装上应标明生产许可证编号、产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
另外，如果是在电商平台购买，要仔细查看商家提供的产品资质证明。
如果遇到没有生产许可证的炖汤食材，应采取以下措施：
根据相关法律法规，监管部门会没收该企业所有违法所得，以及违法生产的食品和违法经营设备、工具、原料等物品。
对于未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
如果明知从事未取得生产许可证的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，也会受到相应的处罚。
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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