全部服务
好顺佳集团
2024-10-15 08:52:47
704
各类资质· 许可证· 备案办理
无资质、有风险、早办理、早安心，企业资质就是一把保护伞。好顺佳十年资质许可办理经验，办理不成功不收费！ 点击咨询
餐饮卫生许可证的办理流程如下：
申请准备阶段：
填写申请表：申请人需要填写相应的申请表，例如到受理窗口递交食品卫生许可证申请书，像在某些地区是递交某某市食品卫生许可证申请书。
准备申请材料：材料包括但不限于营业执照、场地平面图、卫生管理制度和卫生检测报告等。其中营业执照是证明餐饮企业合法经营身份的重要文件；场地平面图能直观展示餐饮场所的布局，包括厨房、餐厅、储物间等区域的分布，有助于审查部门判断其是否符合卫生要求；卫生管理制度涵盖了从食材采购、储存、加工到餐具消毒、员工卫生等各个环节的规范要求；卫生检测报告则是对餐饮场所的环境卫生、餐具卫生等进行检测后的结果呈现。
提交申请阶段：申请人向当地行政审批服务中心提交申请。如果申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。
现场审查阶段：相关部门会按照餐饮服务许可审查规范组织现场审查验收。这一环节会对餐饮场所的实际卫生状况进行全面检查，包括厨房设备是否清洁卫生、食材储存是否符合要求、通风排水系统是否正常运行、员工是否具备良好的卫生习惯等方面。例如厨房的炉灶、案板、冷藏设备等是否干净整洁，无油污、无异味；食材储存是否做到生熟分开、分类存放，避免交叉污染；通风系统能否有效排除油烟和异味，保持室内空气清新；排水系统是否畅通，避免积水滋生细菌等。
审核决定阶段：现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定。如果申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的，会做出准予行政许可的决定，并在法定时限内颁发餐饮服务许可证。
申请材料方面：
材料不齐全：如果缺少营业执照副本、场地平面图、卫生管理制度文件或者卫生检测报告等关键材料，许可证的审批就会受阻。例如，没有提供卫生检测报告，审查部门就无法确定餐饮场所的卫生状况是否达标，自然不会批准许可证的申请。
材料不符合要求：即使材料齐全，但如果不符合规定的格式或者内容要求也不行。比如场地平面图绘制不清晰、不准确，无法准确反映餐饮场所的布局；卫生管理制度内容空洞，缺乏可操作性的具体措施等情况。
现场卫生状况方面：
厨房卫生不达标：厨房是餐饮卫生的关键区域。如果厨房的设备、器具清洁不到位，存在大量油污、污渍，炉灶、抽油烟机等设备积垢严重，或者餐具清洗消毒不彻底，就不符合卫生许可证的发放要求。例如，餐具上残留有食物残渣或者洗洁精泡沫，这会直接影响顾客的健康安全。
食材储存问题：食材储存没有做到生熟分开、分类存放，容易导致交叉污染。例如生肉和熟食放置在同一个冰柜或者储物架上，或者食材存放环境潮湿、温度不适宜，导致食材变质发霉等情况。
环境卫生不佳：餐饮场所的整体环境卫生差，如餐厅地面、墙壁、桌椅不干净，有垃圾堆积、污渍残留；卫生间清洁不到位，有异味、污渍等，都会影响许可证的审批。
人员卫生意识淡薄：员工没有良好的卫生习惯，如未按规定穿戴工作服、工作帽，操作过程中不注意洗手消毒等，也可能导致许可证下不来。
不符合相关法规标准方面：
未遵循餐饮服务许可审查规范：例如餐饮场所的布局不符合要求，加工区、就餐区、储物区等区域划分不合理，存在交叉干扰的情况；或者没有按照规定设置必要的卫生设施，如洗手池数量不足、没有配备消毒设备等。
违反食品安全相关法规：在食材采购环节没有索证索票，无法追溯食材；使用过期、变质或者不符合食品安全标准的食材等行为，都是导致许可证审批不通过的原因。
针对申请材料问题的解决措施：
针对现场卫生状况问题的整改措施：
厨房卫生整改：对厨房设备和器具进行深度清洁，制定详细的清洁计划，定期进行清洁和检查。例如炉灶每天营业结束后进行彻底清洗，抽油烟机定期请专业人员进行清理；加强餐具清洗消毒流程的管理，确保餐具清洗干净后进行高温消毒或者化学消毒，并做好消毒记录。
食材储存调整：重新规划食材储存区域，严格做到生熟分开，使用不同的容器和货架分别存放生食材和熟食品。同时，根据食材的特性，调整储存环境的温度和湿度，如肉类、海鲜等易腐食材要存放在低温冷藏设备中，干货类食材要存放在干燥通风的地方，并定期检查食材的保质期，及时清理过期食材。
环境卫生改善：增加餐厅、厨房、卫生间等区域的清洁频率，制定清洁标准和检查表。例如餐厅地面每餐结束后进行清扫和拖地，墙壁定期擦拭；卫生间配备足够的清洁用品，随时保持清洁无异味。
人员卫生培训：对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。培训内容包括正确的洗手消毒方法、工作服和工作帽的穿戴要求、个人卫生习惯等方面，并制定相应的员工卫生规范，加强监督检查，对违反规定的员工进行批评教育和相应的处罚。
针对不符合法规标准问题的应对方法：
布局与设施调整：按照餐饮服务许可审查规范重新调整餐饮场所的布局，合理划分加工区、就餐区、储物区等区域，避免交叉污染。例如将加工区按照食材处理流程进行细分，设置专门的洗菜区、切菜区、烹饪区等；根据就餐人数和场所面积，合理设置洗手池的数量和位置，并配备必要的消毒设备，如消毒柜、紫外线消毒灯等。
遵守食品安全法规：建立严格的食材采购管理制度，在采购食材时必须索证索票，确保食材可追溯。对采购的食材进行严格的验收，拒绝接收过期、变质或者不符合食品安全标准的食材。同时，加强对食品安全法规的学习，定期组织员工进行学习培训，确保全体员工都能遵守相关法规。整改完成后，卫生部门将进行二次审核。如果审核通过，卫生部门将下发餐饮卫生许可证；如果审核不通过，需要重新申请或按照不通过原因再次进行整改。
法律法规和标准的学习：
申请材料的准备：
确保材料的真实性：提交的所有申请材料必须真实有效，不得提供虚假信息。例如营业执照必须是合法注册且在有效期内的，卫生检测报告必须是由有资质的检测机构出具的真实检测结果。一旦发现提供虚假材料，不仅会导致许可证申请失败，还可能面临严重的处罚。
材料的完整性和准确性：要按照要求准备齐全所有的申请材料，并且保证材料内容准确无误。如场地平面图要准确反映餐饮场所的实际布局，包括各个功能区域的大小、位置关系等；卫生管理制度要涵盖餐饮经营的各个卫生环节，并且具有可操作性。
现场审查的配合：
日常卫生管理的保持：
向食品药品监管部门咨询：
向卫生部门咨询（部分情况）：
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
浏览更多不如直接提问99%用户选择
您的申请我们已经收到！
专属顾问会尽快与您联系，请保持电话畅通！
相关标签：
