蛋糕店外包装生产许可证,蛋糕食品生产许可证

内容摘要：一、蛋糕店外包装生产许可证办理流程办理蛋糕店外包装生产许可证通常需要以下步骤：申请与受理：申请单位或个人根据所申请的项目，向市卫生...

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一、蛋糕店外包装生产许可证办理流程

办理蛋糕店外包装生产许可证通常需要以下步骤：

在办理过程中，申请单位或个人应按要求准备相关资料，并确保所提交的资料真实、完整、准确。办理生产许可证是糕点生产企业合法从事生产活动的必要条件，也是保障食品安全和质量的重要措施。

申请蛋糕店外包装生产许可证，通常需要满足以下条件：

生产场所：
- 糕点生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应具备以下条件：厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。
- 糕点生产企业应具备原料库、生产车间和成品库。须冷加工的产品应设专门加工车间，应为封闭式，室内装有空调器、紫外线灭菌灯等灭菌消毒设施，并设有冷藏柜。生产发酵类产品的须设发酵间（或设施）。
- 用糕点进行再加工的生产企业必须具备冷加工车间。
生产设备：
- 糕点生产企业必须具备下列生产设备：调粉设备（如和面机、打蛋机）；成型设施（如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、印模等）；熟制设备（如烤炉、油炸锅、蒸锅）；包装设施（如包装机）。
- 生产发酵类产品还应具备发酵设施（如发酵箱、醒发箱）。用糕点进行再加工的生产企业必须具备相应的生产设备。
人员要求：
- 有专门或者兼职管食品安全的人。
制度要求：
- 有保障食品安全的相关制度。
设备布局和工艺流程：
- 有合理的设备布局和工艺流程，这样才不会引起食品与食品、原料与成品的交叉污染，也能防止食品接触有毒物质、不净物质。

与蛋糕店外包装生产许可证相关的法规主要包括：

《食品生产许可管理办法》（24号公布）：明确了在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。
糕点生产许可证审查细则：对糕点生产许可证的发证产品范围、基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备、检验项目、抽样方法等方面进行了详细规定。

目前暂未获取到具体的成功办理蛋糕店外包装生产许可证的详细案例。但在食品经营许可管理方面，有一些相关的政策变化和规定，例如：

国家市场监管总局公布的《食品经营许可管理办法(征求意见稿)》公开征求意见的公告，其中包括简化食品经营许可申请、压缩办理时限、细化许可类目、加大超范围经营等处罚力度等9大变化。
根据《食品安全法》，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、

蛋糕店外包装生产许可证的审核要点主要包括以下方面：

书面审查：
- 对申请材料进行审查，包括食品经营许可申请书、营业执照或法人登记证等主体资格证明、法定代表人（负责人）和食品安全管理员的身份证明等。
现场核查（部分情况可不进行）：
- 仅申请预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品）、食品经营管理等经营项目，从事网络食品销售、食品自动售货销售，以及食品经营许可变更、延续、补办等不改变经营场所、设备设施和布局的，可不进行现场核查。
- 对于需要现场核查的情况，重点核查经营场所的卫生条件、设备设施、布局流程等是否符合要求，例如食品经营场所和食品贮存场所不得设在易受到污染的区域，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上。
食品安全管理制度：
- 食品安全管理制度应当包括从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。