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2024-10-15 08:52:03
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蒸馒头通常是需要卫生许可证的。食品生产经营企业和食品商贩，必须先取得卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记或者变更登记。但也存在一些特殊情况，比如仅销售预包装食品、已经取得食品生产许可的食品生产者在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品等情形不需要取得食品经营许可。
馒头制作有着严格的卫生规定。例如，《 粉馒头》（GB/T 21118-2007）国家标准对馒头的生产进行了规范。DB41/T 301-2003 规定了馒头的卫生要求、标签及试验方法，适用于以 粉为原料，经发酵、成形、蒸制而成的馒头。制定馒头标准的目的一是规范企业生产，二是确保健康安全，针对馒头规格品种不一、使用的添加佐料不同、加工制造过程中可能造成新污染等情况进行严格规定，便于消费者选择，规范生产，使大量老百姓食用的产品能做得更好。
食品生产许可审查有着明确的要求。市场监管总局发布的《食品生产许可审查通则（2022版）》其中规定了食品生产许可审查包括申请材料审查和现场核查。食品生产许可审查工作要依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》等法律法规、规章和食品安全国家标准进行。
对于小型馒头作坊，市场监管总局有着相关的指导意见。省级市场监管部门要依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定，统一制定小作坊食品目录管理制度，建立禁止小作坊生产加工食品的“负面清单”。申办《食品生产加工小作坊许可证》需要向所在地县级人民政府市场监督管理部门申请，并提供相应材料，如申请书、所生产食品的产品标准文本等。
个体蒸馒头通常需要遵循相关的许可规定。从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。同时，根据《食品卫生法》的规定，必须先取得卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记或者变更登记。
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