茶生产许可证办理条件

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2024-10-15 08:52:01
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内容摘要：茶生产许可证办理的基本要求办理茶生产许可证，包括以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花...

各类资质· 许可证· 备案办理

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茶生产许可证办理的基本要求

办理茶生产许可证，包括以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共 9 类产品。同时，要注意果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。

在生产环节方面，要遵循特定的流程，如绿茶的生产流程为鲜叶-杀青-揉捻-干燥。

还需关注容易出现的质量安全问题，例如鲜叶、鲜花等原料因被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标；茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质；茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。

茶生产许可证办理的资质条件

办理茶生产许可证，企业的申证单元为 2 个，分别是茶叶和边销茶。生产许可证上应注明单元名称及产品品种，如茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶），边销茶（黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等）。对于茶叶分装企业应单独注明。边销茶生产许可证的审查按《边销茶生产许可证审查细则》进行。茶叶生产许可证有效期为 3 年，其产品类别编号为 1401。

茶生产许可证办理的场地设施条件

生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池 50 米以上，离开经常喷施农药的农田 100 米以上，远离排放“三废”的工业企业。厂房面积应不少于设备占地面积的 8 倍，地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。加工和包装场地至少在每年茶季前清洗 1 次。

应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。茶叶仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。

茶生产许可证办理的人员要求

目前尚未有明确针对办理茶生产许可证的特定人员资质要求的详细规定。但在茶叶生产过程中，相关人员应熟悉茶叶生产工艺和质量控制要求，确保生产流程的规范操作，保障茶叶的品质和安全。

茶生产许可证办理的质量控制条件

在质量控制方面，原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储是关键控制环节。

对于原料，鲜叶、鲜花等应无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物；毛茶和茶坯必须符合该种茶叶产品正常品质特征，无异味、无异嗅、无霉变，不着色，无任何添加剂，无其他夹杂物，符合相关茶叶标准要求；茶叶包装材料和容器应干燥、清洁、无毒、无害、无异味，不影响茶叶品质，符合 SB/T10035《茶叶销售包装通用技术条件》的规定。

在检验设备方面，感官品质检验应有独立的审评场所，其基本设施和环境条件应符合 GB/T18797-2002《茶叶感官审评室基本条件》相关规定。审评用具应符合 SB/T10157-1993《茶叶感官审评方法》相关规定。水分检验应有分析天平（1mg）、鼓风电热恒温干燥箱、干燥器等，或水分测定仪。净含量检验需电子秤或天平。粉末、碎茶检验应有碎末茶测定装置（执行的产品标准无此项目的不要求）。茶梗、非茶类夹杂物检验应有符合相应要求的电子秤或天平（执行的产品标准无此项目要求的不要求）。

检验项目方面，茶叶的发证检验、监督检验和出厂检验按相关规定的检验项目进行。对各类各品种的主导产品带“*”号标记的出厂检验项目，企业每年至少检验 2 次。