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2024-10-15 08:49:06
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冷餐制售需要卫生许可证，地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座等4类公共场所核发的卫生许可证已取消，相关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证。这意味着从事冷餐制售的经营活动，需要向食品药品监管部门申请食品经营许可证，并依法承担食品安全责任。
根据相关规定，从事餐饮服务的单位和个人需要取得相应的许可证。例如，《餐饮服务许可管理办法》明确规定，餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任，集体用餐配送单位也纳入餐饮服务许可管理的范围。同时，《餐饮业食品卫生管理办法》也指出，餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事餐饮业经营活动。
取消地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类公共场所核发的卫生许可证，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。食品药品监管总局也在实施《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则(试行)》的基础上，就上述4类餐饮服务场所公共卫生许可整合后，食品经营许可相关条件等事项做出相应调整。
办理冷餐的卫生许可证（现整合为食品经营许可证），一般流程如下：
了解相关法规和要求：熟悉《餐饮服务许可管理办法》等相关法规，明确办理食品经营许可证的条件和要求。
准备申请材料：通常包括申请表、营业执照、场地平面图、卫生管理制度和卫生检测报告等。
提交申请：向当地食品药品监管部门提交申请材料。
现场核查：监管部门可能会对生产经营场所进行现场核查。
审批：对符合规定条件的，准予许可。
领取许可证：审批通过后，领取食品经营许可证。
最新的《食品经营许可和备案管理办法》对食品经营许可和备案管理进行了规范。同时，市场监管总局公布的《食品经营许可审查通则》也为食品经营许可审查提供了具体的指导和标准。《餐饮服务许可管理办法》等法规也对冷餐卫生许可证的相关要求进行了规定。
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