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2024-10-15 08:49:06
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农村自己做辣条是需要卫生许可证的。国家食品药品监督管理局发布的相关通知明确将辣条纳入“方便食品”实施许可，未取得生产许可的企业，不得生产加工调味面制品等休闲食品。这意味着农村自制辣条如果要进行生产和销售，也需要获得相应的卫生许可证，以确保产品的质量和安全。
根据相关法律法规和政策，对于农村食品加工的卫生许可证有明确的规定。
卫生部印发的《食品卫生许可证管理办法》强调了规范食品卫生许可证的管理，保障卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理，维护正常的食品生产经营秩序。
《食品生产许可管理办法》规定，在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则，且实行一企一证原则。
现行《食品卫生法》明确规定：“食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的，不得从事商品生产经营活动”。
省级市场监管部门要依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定，统一制定小作坊食品目录管理制度，建立禁止小作坊生产加工食品的“负面清单”。
自制辣条有着严格的卫生标准和许可要求。
国家市场监督管理总局发布的“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告明确要求统一“辣条”类食品分类，各地市场监管部门对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理。
生产企业要按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)的相关规定使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用食品添加剂。
生产企业要严格按照《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881）等要求，加强生产过程卫生管理，保持厂房及设备设施清洁，严格从业人员健康管理，严防生物、化学、物理污染。
生产企业要严格供应商审核和原料检验，加强生产工序、包装、贮存等关键环节质量安全控制和成品出厂检验，确保产品符合食品安全标准。同时，要严格标签标识管理，食品标识内容应当真实准确、通俗易懂、科学合理。
农村自制食品卫生许可证的办理流程如下：
需要准备相关材料，如食品经营许可申请书、营业执照副本原件、公章、U 盾等。
然后，
登录成功后，并上传相关材料，申请表内容通常包括企业基本信息、生产经营场所信息、产品信息等，上传的材料应包括企业营业执照、法定代表人身份证、生产经营场所租赁合同等。
提交申请并查询进度。
以平江为例，平江是辣条的发源地，在其发展过程中，、升级谋变的突围历程。
起初，辣条行业发展初期门槛低，生产环境简陋又不卫生，没有统一的标准可循，深陷食品安全泥潭。
随着相关标准的制定和市场的整治，黑作坊出局，合规企业乘势而上。一些企业通过投资建设高标准的洁净车间，升级原料，实现辣条的升级，摆脱了负面标签，走进了各大商超，主要消费群体也发生了变化。
这表明，获得卫生许可证，遵循相关标准和规范，对于农村自制辣条产业的健康发展至关重要。
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