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2024-10-15 08:49:04
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具有饲料转化率高、产业链完整等特点，可高效提供优质蛋白。近年来，牛蛙养殖快速发展，产量逐年攀升、市场需求持续扩大、产业产值不断增长。农业农村部办公厅发布了关于推进牛蛙养殖产业持续健康发展的通知，强调要着力推进牛蛙绿色健康养殖，切实加强牛蛙养殖尾水治理指导和质量安全监管，依法保障牛蛙养殖生产空间和养殖主体合法权益，积极推进牛蛙养殖全产业链发展。同时，各地渔业主管部门要依据有关法律法规，加大相关蛙类野生资源保护力度，利用活动仅限于增养殖群体。除科学研究、种群调控等特殊需要外，禁止捕捞相关蛙类野生资源；确需捕捞的，要严格按照有关法律规定报经相关渔业主管部门批准，在指定的区域和时间内，按照限额捕捞。各地渔业主管部门、林业和草原主管部门要加强协调配合，把蛙类保护与当地森林等自然生态系统保护有机结合起来，严禁在自然保护区开展捕捞利用活动；积极会同公安、市场监管等部门加大执法监管力度，严厉打击非法捕捞、出售、购买、利用相关蛙类野生资源的行为。各地渔业主管部门要加强相关蛙类的养殖管理，强化苗种生产审批和监管。
在进行牛蛙养殖之前，需要办理相关的许可证。通常包括养殖许可证、水质检测报告、健康证明等。办理养殖许可证时，需要向当地农业部门或相关政府机构提交申请，并可能需要提供养殖场的场地规划、环境保护措施等相关信息。保证养殖环境的水质优良是牛蛙养殖的关键，因此还需要提供水质检测报告。为了保证牛蛙养殖的安全和质量，需要提供与牛蛙相关的健康证明，这包括从正规渠道购买的具备健康证明的牛蛙苗种，以及定期检查养殖场内牛蛙的健康状况并记录相关数据。
食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。《食品经营许可证》可以申请的经营范围包括预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品、含散装熟食销售、不含散装熟食销售）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售、热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）、自制饮品制售（含自酿酒制售、不含自酿酒制售、含现制现售生鲜乳饮品、不含现制现售生鲜乳饮品）、其他类食品制售等。
养牛蛙本身不一定需要食品经营许可证。如果只是进行牛蛙的养殖，主要涉及的是养殖相关的许可证。但如果在养殖的基础上，还涉及到牛蛙的销售、加工等经营活动，可能就需要办理食品经营许可证。例如，如果将养殖的牛蛙直接销售给消费者，或者将牛蛙加工成食品进行销售，就需要按照相关规定办理食品经营许可证。
各地要科学布局牛蛙养殖生产，以本级人民政府发布的《养殖水域滩涂规划》为基础，保障牛蛙养殖生产空间，在规划限养区和养殖区内，不得超越法律法规规定禁止牛蛙养殖；依法为牛蛙养殖办理合法用地手续，切实保障养殖主体合法权益；对“一刀切”禁养牛蛙的不合理政策，各级农业农村部门要积极推动予以纠正，加强与生态环保、自然资源等部门的沟通协调，积极争取各部门理解和支持。
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