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2024-10-14 09:24:40
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食品经营者应当具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所。这些场所需要保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。例如，食品加工场所不能紧邻化工厂、垃圾处理站等可能产生污染的区域。
具体距离规定：不同地区可能会根据实际情况制定具体的距离标准，以确保食品经营场所不受外部污染源的影响。
环境整洁的标准：包括地面无积水、墙壁无污垢、天花板无蜘蛛网等，要定期进行清洁和消毒。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，如相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。比如，餐饮服务场所需要配备有效的消毒设备，如消毒柜；食品销售场所需要有合适的冷藏设备来保存易腐食品。
对于保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。
利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。
有专职或者兼职的食品安全管理人员，他们需要具备一定的食品安全知识和管理能力，负责监督食品经营过程中的安全问题。
制定保证食品安全的规章制度，包括食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等方面。例如，要求从业人员定期进行健康检查，确保无传染性疾病；建立严格的进货渠道，记录每一批次食品的和质量信息。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。比如，食品加工区和储存区要分开设置，生熟食品的加工和储存要有明确的分区。
申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等市场主体，应以营业执照载明的主体为申请人。
法律、法规规定的其他条件。不同地区可能会根据当地的实际情况和特殊要求，制定一些额外的条件。
仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。
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