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2024-10-14 09:23:16
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白酒生产许可证的办理难度因多种因素而异。从整体趋势来看，过去白酒生产许可证的办理难度较大，尤其是对于小厂而言，办理成功率极低。但近年来，情况有所改善，办理的限制逐渐放宽，难度相对降低。
政策调整的影响：过去，白酒行业受到较多限制，办理许可证的门槛较高。例如，在《产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）》中，白酒生产属于限制性产业。但随着政策的变化，如《产业结构调整指导目录（2019年本）》白酒不再是国家限制性产业，这为办理许可证创造了相对宽松的政策环境。
企业自身条件的重要性：尽管政策有所放宽，但企业自身的条件仍然是决定办理难度的关键因素。申请白酒生产许可的企业应当具备与生产规模、品种、产量相适应的生产场所、设备设施，原则上应具备从制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等完整的生产工艺（外购酒曲生产白酒企业可不要求制曲车间与制曲工艺）。如果企业在这些方面能够达到要求，办理的难度会相对降低；反之，如果企业在资质、生产规模、专业技术人员、生产场所和设备设施等方面存在不足，办理难度就会较大。
地区差异：在一些地区，可能对白酒生产许可证的审批较为严格，而在其他地区可能相对宽松。例如，在贵州除了茅台镇以外，也有人成功办理了小作坊白酒生产许可证，且办理难度不大。现在小厂只要资质齐备，办理成功率可以达到50%以上。
办理白酒生产许可证需要满足一系列条件，主要包括以下方面：
企业资质：企业必须是独立法人单位，具备合法的经营资格。
注册资金：生产白酒、啤酒的企业注册资金要达到200万元以上；而对于生产其他酒（包括进口酒分装）的企业，注册资金要求为100万元以上。
专业技术人员：企业需要拥有至少5名具有中级以上职称的专业技术人员，这些人员将在白酒的生产和管理过程中发挥重要作用。
生产场所：企业需要具备与生产相适应的原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库，以确保白酒生产的顺利进行。
生产工艺：原则上应具备从制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等完整的生产工艺（外购酒曲生产白酒企业可不要求制曲车间与制曲工艺）。
白酒生产许可证的办理流程大致如下：
前置审批：企业到镇经济发展办索取办证须知，并按要求到有关部门办理前置审批材料。
填写申请：持有关申办资料到镇经济发展办索取“酒类（特种）生产许可证申请审批表”（一式两份），企业如实填写好“申请审批表”并附上申办资料。
提交审核：将填写完整的申请材料提交给相关部门进行审核。
曾被炒至高价的白酒生产许可证：白酒生产许可证，企业具备白酒生产资质的第一道门槛，曾被炒至668万元一张的许可证，至今成交价仍要翻10倍以上。但随着审批权限全面下放到市一级，政策环境发生了变化。
温州西山酒业有限公司无证生产白酒被罚：浙江省温州市市场监管局查处温州西山酒业有限公司无证生产白酒和虚假白酒标签的违法行为，并作出罚没 万元的行政处罚。
质量安全问题：在白酒生产过程中，容易出现感官质量缺陷（如色泽、香气、口味、风格等与产品标识不符）、酒精度与包装标识不符、固形物超标、卫生指标超标（如甲醇、杂醇油超标）等问题。为避免这些问题，企业应严格把控生产流程中的关键控制环节，如配料、发酵、贮存和勾调环节。
现场审核问题：白酒生产许可检查和日常监督检查包括材料审查和现场核查两部分，现场核查对审查员的学历、工作经验、专业性和技巧性均有较高要求，审查员须通过专业培训考核合格后才能上岗。企业应提前了解现场核查的要求和标准，做好充分准备。
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