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2024-10-14 09:23:08
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各类资质· 许可证· 备案办理
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生鲜生产许可证的办理流程主要包括以下几个关键步骤：
申请和受理
企业生产生鲜产品，向其所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提出申请。
提交相关申请材料，包括《食品生产许可申请书》、营业执照复印件、生产场所及其周围环境平面图等。
省级质量技术监督局收到企业申请后，对申请材料进行审核。符合要求的，准予受理，并自收到申请之日起5日内向企业发送《行政许可申请受理决定书》；不符合要求但可通过补正达到要求的，应当当场或者在5日内向企业发送《行政许可申请材料补正告知书》一次性告知。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
审查
决定
办理生鲜生产许可证需要满足以下条件：
具有与生产的生鲜产品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具备合理的生产工艺和设备布局，生产设备应当按照工艺流程有序排列，合理布局，便于清洁、消毒和维修保养，避免交叉污染。
具有进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
办理生鲜生产许可证通常需要准备以下材料：
食品生产许可申请书。
营业执照复印件。
食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。
食品生产主要设备、设施清单。
进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。
申请食品添加剂生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方市场监督管理部门提交下列材料：
食品添加剂生产许可申请书。
食品添加剂生产设备布局图和生产工艺流程图。
食品添加剂生产主要设备、设施清单。
与生鲜生产许可证办理相关的政策法规主要包括：
《食品生产许可管理办法》规定了食品生产许可的申请、受理、审查、发证、查询等程序和条件，适用于从事食品生产活动的企业和个人。食品生产许可分为一般食品和特殊食品两类，特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、食盐等。
《市场监管总局关于发布〈食品生产许可审查通则（2022 版）〉的公告》规定了食品生产许可审查的申请材料、现场核查、变更、延续、取消等事项，自 2022 年 11 月 1 日起施行。本通则适用于市场监督管理部门对食品生产许可和变更许可、延续许可等审查工作，与《食品生产许可管理办法》等法律法规相配合。
在办理生鲜生产许可证时，需要注意以下事项：
非因不可抗力原因，食品生产许可证有效期届满后提出食品生产许可申请的；生产场所迁址，重新申请食品生产许可的；生产条件发生重大变化，需要重新申请食品生产许可的。
人力资源部门在迎接审核前需要注意：确保所有人员必须有合格的健康证明，尤其是 SC 提报人员及被审核区域人员的健康证必须确保有效；相关岗位人员参与了基础知识、质量意识、岗位技能等相关培训，并保存相应的培训记录和考核记录；确保审核当天被提报人员当场参与审核，尤其是关键岗位人员必须在审核现场接受考核；完善的人员档案，必须确保不得招聘录用食品行业禁止从业人员，并进行文件化的承诺等。
后勤保障部门在迎接审核前需要注意：确保工作服干净卫生；做好审核当天外来人员管理；监控时时有效，并做好抽查记录。
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