汉堡店申请卫生许可证

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2024-10-14 09:22:10
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内容摘要：汉堡店卫生许可证申请流程在申请汉堡店卫生许可证时，一般遵循以下流程：需要进行网上注册申请。以山东省为例，进入“山东省食品药品监督管...

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汉堡店卫生许可证申请流程

在申请汉堡店卫生许可证时，一般遵循以下流程：

需要进行网上注册申请。以山东省为例，进入“山东省食品药品监督管理局企业行政许可服务平台”，点击最上侧“注册”，在食品经营中选择“餐饮服务经营者”（汉堡店属于餐饮服务范畴），点击右上角“确定”，按照出现表格填写“注册信息”（带“*”红星的必填，单位邮箱必填方便找回密码），点击下一步填写登录信息，完成注册。

注册完毕后，返回该平台，“用户名、密码、验证码”，点击登录。接着点击“许可申报”，然后点击“第一步”中的“食品”，再点击“第二步”中的“食品经营许可证”，再点击“第三步”中的“申请”，按要求填写资料，如经营类别、经营项目（餐饮服务）、食品安全管理人员等必填信息，还需上传表中提示的各项制度和证明文件等材料。对当前填写信息确认无误后，先点击“暂存”再点击“提交”，申请信息将上报至受理机关。提交后再打印纸质申请表，表上左上角自动生成条形码。

之后，申请人要将打印好的纸质申请表以及其他相关材料一并交到提交申请的受理机关，受理机关才会开始受理申请。在受理之后，相关部门会对汉堡店进行审查，包括对店铺的环境卫生、设备设施、人员健康管理等方面进行检查，以确定是否符合卫生许可证的发放标准。如果审查通过，就会发放卫生许可证。

汉堡店申请卫生许可证所需材料

申请汉堡店卫生许可证需要准备以下材料：

食品经营许可申请书：这是申请卫生许可证的基本文件，需要如实填写汉堡店的相关经营信息，如店铺名称、地址、经营范围等内容。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件：营业执照是证明汉堡店合法经营身份的重要文件。如果是其他主体资格证明文件，也需要提供复印件。不过如果是营业执照复印件，有些情况下不需要提交，而是在上图中手动录入相关信息即可，但其他主体资格证明文件复印件则必须提交。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件：汉堡店需要提供店内主要设备设施（如烤箱、炸炉、冷藏设备等）的布局图，表明设备的摆放位置和店内的空间利用情况。同时，操作流程文件要详细说明汉堡制作过程中的各个环节，从食材的准备、加工到成品的包装等一系列操作步骤，以确保食品安全和卫生管理的可追溯性。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度：
- 食品安全自查制度：汉堡店要建立定期自查机制，对店内的食品卫生状况、设备运行情况、人员操作规范等进行检查，例如，规定每周或每月进行一次全面自查，并记录自查结果。
- 从业人员健康管理制度：由于汉堡店的从业人员直接接触食品，所以要确保员工的健康状况符合要求。这包括要求员工办理健康证，并且建立员工健康档案，记录员工的健康检查情况。如果员工出现健康问题（如患有传染病等），要有相应的处理措施，如暂停工作直至康复并重新取得健康证。
- 进货查验记录制度：汉堡店要对采购的食材（如面包、肉类、蔬菜等）进行严格的查验，记录食材的、供应商名称、进货日期、保质期等信息。这样在出现食品安全问题时，可以追溯到问题食材的源头。
- 食品安全事故处置制度：制定应对食品安全事故的预案，明确在发生食物中毒等事故时的应急处理流程。例如，规定在发现食品安全事故后要立即停止营业，对涉事食品进行封存，及时报告相关部门，并对受害者进行救治等措施。
申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件：如果不是经营者本人办理申请，而是委托他人办理，就需要提供这份授权委托书和代理人的身份证明文件，以确保申请的合法性和有效性。

汉堡店卫生许可证办理的注意事项

相关手续的办理顺序
- 在开汉堡店之前，要先了解当地的政策法规要求，确定需要办理的所有手续及其顺序。一般来说，要先办理营业执照，这是合法经营的基础。然后再申请卫生许可证，因为卫生许可证的申请需要以合法的经营主体为前提。如果汉堡店有一定规模，还可能需要进行消防审批等其他手续。例如，根据店铺的面积、人员密度等因素，消防部门会对店铺的消防设施（如灭火器、疏散通道等）进行检查，确保符合消防安全标准。
店铺自身条件的准备
- 环境卫生方面：汉堡店的店面要保持清洁卫生，包括店内的地面、墙壁、天花板等无污渍、无灰尘。厨房区域更是卫生重点，要定期进行清洁消毒，防止细菌滋生。例如，厨房的炉灶、烤炉、炸锅等设备在使用后要及时清理油渍，餐具要进行严格的清洗和消毒处理。
- 设备设施要求：汉堡店的设备设施不仅要满足制作汉堡的功能需求，还要符合卫生标准。例如，冷藏设备要能够正常运行，保持食材在合适的温度下储存，防止变质。烤箱、炸炉等设备要定期进行维护和清洁，确保其性能稳定且卫生。
- 人员健康管理：汉堡店的从业人员必须持有健康证才能上岗工作。并且要注意员工的个人卫生，如工作时要穿戴干净的工作服、帽子，勤洗手等。同时，要按照食品安全规章制度对员工进行管理，如定期进行食品安全培训等。
与监管部门的沟通
- 在申请卫生许可证的过程中，要保持与当地食品药品监督管理部门（或相关监管部门）的良好沟通。如果对申请流程、所需材料等有任何疑问，可以及时向他们咨询。在监管部门进行现场审查时，要积极配合，按照要求提供相关资料和信息。如果审查中发现问题，要认真听取监管部门的意见并及时整改，以提高申请成功的几率。

汉堡店卫生许可证审批时间

关于汉堡店卫生许可证的审批时间并没有一个全国统一的固定标准，它会受到多种因素的影响。

一般来说，在受理申请后，相关部门会在一定的工作日内完成审批工作。例如，有些地区可能规定在20个工作日内完成审批，但这只是一个大致的参考时间。如果申请材料不齐全或者存在问题，需要申请人补齐补正材料，这会导致审批时间延长。另外，如果汉堡店的规模较大、经营项目复杂或者在审查过程中发现较多需要整改的问题，也会使审批时间相应增加。而且不同地区的行政效率和工作量也有所差异，这也会对审批时间产生影响。例如，在一些大城市，由于申请办理卫生许可证的餐饮企业数量较多，相关部门的工作量较大，可能审批时间会相对长一些；而在一些小城市或县城，审批时间可能会相对较短。

汉堡店卫生许可证申请的相关政策法规

《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654 - 2021）
- 该标准对餐饮服务的各个方面提出了通用的卫生规范要求。在场所与布局方面，规定了汉堡店的选址应远离污染源，店内的布局要合理，防止交叉污染。例如，生熟食材的加工区域要分开设置，避免生食材中的细菌污染熟食品。在设施与设备方面，要求汉堡店的设备要易于清洁、消毒和维护，如烤箱、炸炉等设备的表面要光滑，无卫生死角。原料采购、运输、验收与贮存环节，强调要从正规渠道采购食材，对食材的质量和安全进行严格验收，并且按照要求进行贮存，如肉类要在低温下冷藏保存。加工过程的食品安全控制方面，规定了汉堡制作过程中的操作规范，如食材的加工温度、时间等要符合食品安全要求，以确保汉堡的安全卫生。同时，在人员健康与卫生方面，要求从业人员保持良好的个人卫生习惯，定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
《国务院关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定》（国发〔2016〕12号）
- 根据这一决定，取消了地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类公共场所核发的卫生许可证，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证。汉堡店作为餐饮服务场所，其卫生许可相关内容也遵循这一整合后的规定。在整合后，餐饮服务食品经营者（含汉堡店）的食品经营许可条件中增加了一些内容，如保持就餐场所的空气流通；具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度；卫生间具有独立排风系统；具有定期清洁卫生间的制度等。并且在制定或者修订《食品经营许可审查细则》时，各地会根据当地实际情况，对上述食品经营许可条件中增加的内容进行细化，依法做好食品经营许可工作。
《餐饮服务许可管理办法》（卫生部令第70号）
- 该办法为规范餐饮服务许可工作，加强餐饮服务监督管理提供了依据。虽然目前部分许可管理内容可能已整合或调整，但其中一些基本原则和要求仍然适用。例如，在申请餐饮服务许可（包括汉堡店的卫生许可证申请）时，要遵循相关的申请、受理、审查、决定等程序规定，确保许可工作的合法性和公正性。同时，该办法也强调了对餐饮服务提供者的食品安全监督管理，以保护消费者的健康权益。