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2024-10-14 09:18:34
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QS即Quality Safety，意为质量安全，它是一种强制性认证，QS认证是企业生产许可证的一部分，是工商营业执照前置审批的必要条件。QS生产许可证是对企业生产食品能力的一种认可，它确保企业在生产食品时满足一定的安全、质量等要求。
获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格后，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全标识。例如，在旧版QS编号规则下，编号由英文字母“QS”和12位阿拉伯数字组成，编号前4位为受理机关编号（前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定，后2位代表各市(地区)，由省级质量技术监督部门确定），中间4位为产品类别编号（由国家质检总局统一确定），后4位为获证企业序号。新修订的《食品生产许可管理办法》开始施行，食品生产许可证编号由QS编号变成SC编号，并且不再标注QS标志。但QS在保障食品安全历程中有着重要意义，它涵盖了从生产环境、设备到生产流程、人员管理等多方面的要求，从源头上对食品生产企业进行规范。
《婴儿配方食品》（GB 10765 - 2021）、《较大婴儿配方食品》（GB 10766 - 2021）、《幼儿配方食品》（GB 10767 - 2021）等，这些标准分别对应不同阶段的奶粉，如1段奶粉（适用于0 - 6月龄）、2段奶粉、3段奶粉。
标准修订工作遵循以下原则：一是坚持《中华人民共和国食品安全法》立法宗旨，充分保证婴幼儿配方食品安全，保障婴幼儿营养和健康；二是全面贯彻落实 “最严谨的标准”要求，充分考虑标准科学性、合理性和规范性；三是吸取国内外婴幼儿营养学最新研究成果，；四是科学借鉴国际组织和主要发达国家标准管理经验，、生产企业工艺现状及市售产品营养素含量分布情况；五是坚持公开透明，深入调研，广泛收集行业、科研院所、监管部门、消费者等多方意见建议。
新国标奶粉和旧国标奶粉相比有重要变化，如为充分保证婴幼儿配方食品营养有效性，修订或增加了产品中营养素含量的最小值；为充分保障婴幼儿营养的安全性，修订或增加了产品中营养素含量的最大值等。这些标准从奶粉的营养成分、安全性等多方面进行规定，是判断奶粉质量的重要依据。
QS生产许可证与奶粉执行标准是相互关联、相互补充的关系。QS生产许可证是企业生产奶粉的准入门槛，是对企业生产资质、生产条件等方面的认可。而奶粉执行标准则是针对奶粉产品本身的质量、营养等方面的具体要求。
企业要想合法生产奶粉，QS生产许可证，这表明企业具备了生产奶粉的基本能力和条件，如生产环境符合卫生要求、生产设备满足生产需求等。在此基础上，企业生产的奶粉还必须符合奶粉执行标准，在营养成分、添加剂使用、安全性指标等方面达到规定的标准。例如，QS生产许可证的获取要求企业在生产过程中的卫生管理达到一定标准，这有助于确保奶粉在生产环节符合基本的安全要求，而奶粉执行标准中的营养素含量规定则确保了奶粉的营养价值符合婴幼儿的需求。如果企业只获得QS生产许可证，但生产的奶粉不符合执行标准，那么奶粉仍然不能被认定为合格产品；反之，如果企业生产的奶粉符合执行标准，但没有QS生产许可证，企业的生产行为也是不合法的。
不同国家（或地区）对奶粉的标准，会考虑到本地区乳母和婴幼儿的体质特点、饮食习惯、喂养习惯等因素，因此存在差异。
中国的奶粉标准如前面提到的《婴儿配方食品》（GB 10765 - 2021）等系列标准，对奶粉中的营养素含量最小、最大限值进行了修订和补充，让营养物质的添加更符合国内婴幼儿的需求。这些标准在保障婴幼儿营养有效性和安全性方面有着严格规定，从宏量营养素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物）到微量营养素（维生素、矿物质）以及可选择性成分的含量都有细致要求。
美国的奶粉标准也有其自身特点，在一些营养成分的要求上与中国有所不同。例如，在某些维生素和矿物质的添加量上，可能基于美国婴幼儿的营养需求和饮食习惯进行设定。美国的食品监管体系下，奶粉生产企业需要遵守相关的联邦法规和州法规，在生产过程、质量控制等方面满足要求。
欧盟的奶粉标准在质量和安全方面有着较高的要求。欧盟在奶粉的生产工艺、原材料质量、营养成分等方面制定了严格的规范。在环保、动物福利等方面的要求也可能影响到奶粉的生产标准，例如对奶源的质量控制、奶牛的饲养环境等方面有着相应的标准。
澳洲和新西兰的奶粉标准也备受关注。澳新地区的奶粉标准注重奶源的天然性和安全性，对奶粉中的添加剂使用可能更为谨慎。由于当地的乳业发展模式和地理环境等因素，在奶粉的品质和特色方面有自己的优势，其标准也反映了当地的乳业特色和对婴幼儿营养需求的考量。
查看许可证编号
可以查看是否有QS标志以及对应的QS编号。QS编号有其特定的编码规则，如前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。如果编号不符合规则或者查询不到相关信息，例如，如果包装上标注的QS编号前2位与企业所在省份代码不符，就值得怀疑。
应查看是否有SC编号。SC编号同样有其编码规则，由3位食品类别编码、2位省(自治区、直辖市)代码、2位市(地)代码、2位县(区)代码、4位顺序码、1位校验码组成。
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