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2024-10-11 09:33:45
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各类资质· 许可证· 备案办理
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餐饮食品经营许可证的范围涵盖了多种经营项目和经营主体业态。根据相关法律法规和规定，其范围的确定旨在保障食品安全，规范餐饮服务行业的经营活动。
餐饮服务包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等。其中，半成品制售仅限中央厨房申请。食品经营者从事散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食品制售中的冷加工糕点制售和冷荤类食品制售应当在经营项目后以括号标注。
例如，一家中餐厅可能获得的许可范围包括热食类食品制售，如炒菜、炖菜等；一家冷饮店可能的许可范围包括自制饮品制售，如奶茶、果汁等。
比如，小型餐馆和大型酒店的餐饮许可证范围可能有所不同。小型餐馆可能主要集中在热食类食品制售，而大型酒店可能涵盖更多种类，包括冷食类、生食类等。
餐饮食品经营许可证的具体经营范围规定较为细致和严格。经营者必须符合与其主体业态、经营项目相适应的食品安全要求，具备相应的场所、设备设施、食品安全管理人员和规章制度等条件。例如，具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等。
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