粮食酒需要生产许可证吗

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2024-10-11 09:32:31
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内容摘要：粮食酒生产许可证的必要性粮食酒的生产是需要生产许可证的。相关规定为加强酒类产销管理，保证酒类产品质量，节约粮食，保护合法经营，维护...

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粮食酒生产许可证的必要性

粮食酒的生产是需要生产许可证的。

相关规定

为加强酒类产销管理，保证酒类产品质量，节约粮食，保护合法经营，维护消费者的合法权益，保证国家财政收入，酒类生产许可审查细则（白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒）中明确了实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。白酒的申证单元为 1 个，在生产许可证上应当注明获证产品名称：白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）。白酒生产许可证有效期为 3 年，其产品编号为：1501。新版《白酒生产许可审查细则》对标签管理也有明确规定，不得虚假标注产品执行标准，不得以固液法白酒、液态法白酒冒充固态法白酒；生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例；标签不得标注“特供”“专供”“专用”“特制”等字样。

办理流程

办理粮食酒生产许可证的流程因地区和具体情况可能有所不同。一般来说，全国工业产品生产许可证办公室负责食用酒精产品生产许可证的颁发和监督管理的日常工作，全国工业产品生产许可证审查中心为全国许可证办公室下设的办事机构。在山东省，申请人可以通过山东政务服务网登陆“一业一证”平台选择“酿酒”行业进行在线申报，也可以到各县（市、区）行政审批服务局服务窗口现场办理。而有的地方明确表示“以证换证，不发新证”，有的地方允许小酒坊生产粮食酿造白酒，可以发食品小作坊加工许可证，比如广东、浙江等地。但也有地方规定比较模糊。通常的流程是到当地政府的行政服务中心，找到市场监督管理局（食品药品监督管理局）的窗口，或者直接到市场监督管理部门（食品药品监督管理部门）填写申请书，并提交相关资料，包括营业执照、经营场所产权证明或租赁合同、酿酒坊的平面图、负责人的身份证复印件、加工人员的健康证、生产设备和原料的清单、相关的食品安全管理制度等。各地规定的资料略有差异，但基本上都是这些。

申请条件

申请粮食酒生产许可证需要满足一定的条件。例如，具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；法律、法规规定的其他条件。

无证生产的处罚

如果未取得粮食酒生产许可证而从事生产活动，将面临相应的处罚。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款“违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

地区差异

例如，在发证检验的抽样方面，根据企业申证产品的种类，随机抽取不同类型的主导产品进行发证检验，原则上每个企业抽取 2 个样品。葡萄酒及果酒、加工灌装生产企业的抽样应在企业的成品仓库内随机抽取，所抽样品应为同一批次的产品，抽样基数不少于 1500 瓶（以 750ml/瓶计），净含量在 750ml 至 3000ml 之间的，抽样数量为 6 瓶，净含量在 3000ml 以上的，抽样数量为 2 瓶。