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2024-10-11 09:31:14
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各类资质· 许可证· 备案办理
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白酒生产资质的要求较为严格和复杂，主要包括以下方面：
生产企业分类：白酒生产企业依品种细分为白酒、白酒原酒两大类生产企业。
生产工艺要求：申请白酒生产许可的企业原则上应具备从制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等完整的生产工艺（外购酒曲生产白酒企业可不要求制曲车间与制曲工艺）；仅申请白酒原酒生产许可的企业可不具备灌装等生产工艺以及相应的勾调、包装车间、成品库房等设备设施。
生产设备与产量匹配：生产设备的配备及数量应与生产规模、工艺流程、工艺参数相适应，具备一定数量的发酵蒸馏设备应该产出与之相适应产量的白酒或白酒原酒。
禁止分装行为：企业仅有包装场地、工序、设备或企业具有完整的制曲、发酵、蒸馏等生产场所、设施设备、生产工艺等条件，但以勾调、灌装等包装工序作为生产开始的，均属于分装行为，不予生产许可。
生产包装标注：增加了多条要求不得虚假标配料表等强制标示内容，如使用食用酒精勾调的液态法白酒和固液法白酒，其配料表应该标注食用酒精，不应该标酿造食用酒精的粮谷原料；各种配料应按加入量的递减顺序一一排序；白酒标签不得标注“特供”“专供”“专用”“特制”“特需”等字样。
年份酒规范：生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实和比例。
白酒生产企业还需符合国家相关的食品安全标准和质量要求，确保生产出的白酒符合消费者的健康和安全需求。
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