鹌鹑蛋售卖是办食品经营许可证吗

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2024-10-10 10:34:07
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内容摘要：鹌鹑蛋售卖相关许可证要求鹌鹑蛋作为一种食品进行售卖，需要符合相关的法规和标准。企业生产蛋制品所用的原辅材料必须符合GB 2748-...

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鹌鹑蛋售卖相关许可证要求

鹌鹑蛋作为一种食品进行售卖，需要符合相关的法规和标准。企业生产蛋制品所用的原辅材料必须符合GB 2748-2003《鲜蛋卫生标准》等相应的国家标准、行业标准的规定。同时，T/ZNZ 079-2021《鹌鹑蛋生产质量安全控制技术规范》规定了鹌鹑蛋生产质量安全控制的环境要求、饲养管理、蛋品管理、质量安全要求、质量追溯和生产记录管理等的技术要求。DB51/T 2901-2022《蛋用鹌鹑养殖技术规范》规定了蛋用鹌鹑养殖技术规范，包含选址布局与场舍要求、引种、饲料与营养需要、育雏期饲养管理、育成期饲养管理、产蛋期饲养管理、卫生防疫、废弃物处理、档案管理等方面。政府也通过出台相关法规、规章等文件，明确了鹌鹑养殖业的经营标准、生产要求和质量控制等方面的要求，还出台了一系列的金融支持政策，为养殖户提供贷款、担保等金融服务，鼓励他们积极投身于鹌鹑养殖业。

食品经营许可证涵盖鹌鹑蛋售卖吗

食品经营许可证的涵盖范围与具体的鹌鹑蛋售卖形式有关。根据相关规定，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品的，不需要取得食品经营许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品的，也不需要取得食品经营许可。但如果鹌鹑蛋的售卖涉及到加工、制作等环节，可能就需要办理食品经营许可证。

鹌鹑蛋售卖办理许可证的流程

需要明确鹌鹑蛋的售卖形式和加工方式。如果是实施食品生产许可证管理的蛋制品，申证单元分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。在生产许可证上应当注明获证产品名称和申证单元名称，即蛋制品（再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类）。蛋制品食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：1901。

办理食品经营许可证的流程如下：

准备相关材料，包括食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施等。
向申请人所在地县级以上市场监管或行政审批部门提交申请材料。
相关部门对申请材料进行受理、审查。
符合条件的，作出准予许可的决定，颁发食品经营许可证。

办理鹌鹑蛋售卖许可证的条件

办理鹌鹑蛋售卖许可证需要满足一定的条件。根据相关规定，食品经营许可的申请、受理、审查、决定，仅销售预包装食品（含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉以及其他婴幼儿配方食品等特殊食品，下同）的备案，以及相关监督检查工作，适用本办法。

具体来说，需要具备以下条件：

生产场所方面，蛋制品生产企业除具备必备的生产环境外，其厂房设施的设计应根据不同蛋制品的工艺流程进行合理布局，并便于卫生管理。企业应当设有原蛋库房、成品仓库、蛋制品生产加工车间、蛋制品包装车间。另外，根据原料和产品的保鲜储藏要求，企业应当具备冷藏保鲜库或其他相应的储藏条件。
必备的生产设备方面，再制蛋类必备的生产设备包括鲜蛋盛装、挑选、清洗设施；混料设备（适用包泥皮蛋和咸蛋）；腌制（糟腌）设施；包装设备或设施；烘烤设施（适用咸蛋黄）；蒸煮灭菌设备（适用熟咸蛋、卤蛋类）等。

鹌鹑蛋售卖许可证的种类

鹌鹑蛋售卖许可证的种类主要根据其加工方式和产品类型来划分。申证单元分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。再制蛋类是指以禽蛋为原料，经腌制或糟腌或卤制等工艺加工制成的蛋制品。干蛋类是指以禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理（可发酵）、干燥制成的蛋制品。冰蛋类是指以禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理、冷冻制成的蛋制品。其他类是指以禽蛋或上述蛋制品为主要原料，经一定加工工艺制成的其他蛋制品。在生产许可证上应当注明获证产品名称和申证单元名称，即蛋制品（再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类）。