重餐饮卫生许可证

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2024-10-10 10:33:45
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内容摘要：重餐饮卫生许可证办理流程重餐饮卫生许可证的办理是一个较为复杂的过程，大致可以分为以下几个步骤：准备阶段：在准备办理重餐饮卫生许可证...

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重餐饮卫生许可证办理流程

重餐饮卫生许可证的办理是一个较为复杂的过程，大致可以分为以下几个步骤：

准备阶段：在准备办理重餐饮卫生许可证之前，需要先准备好相关的材料。这些材料包括经营者的身份证原件及复印件、两名员工的健康证及培训证原件及复印件、店面的地理位置图和平面布局图、店面食品安全负责人任命书、从业人员名单、房屋租赁合同原件及复印件、房屋产权证或商品房买卖合同等能证明房屋的文件复印件等。
申请提交：将准备好的材料和填好的表格交到辖区内的食品药品监督管理局（简称食药局）。食药局的工作人员会对提交的材料进行审核，并安排现场检查。
现场检查：现场检查主要是检查店面的卫生状况、食品安全管理制度等是否符合要求。如果现场检查不符合要求，可能需要进行整改，整改完成后再次申请检查。
审核发证：经过审核和现场检查都合格后，食品药品监督管理部门会颁发重餐饮卫生许可证。

重餐饮卫生许可证所需材料

办理重餐饮卫生许可证需要准备以下材料：

经营者的身份证原件及复印件。
两名员工的健康证及培训证原件及复印件。
店面的地理位置图和平面布局图。
店面食品安全负责人任命书。
从业人员名单。
房屋租赁合同原件及复印件。
房屋产权证或商品房买卖合同等能证明房屋的文件复印件。

需要注意的是，不同地区可能会有一些细微的差别，具体要求可以咨询当地的食品药品监督管理部门。

重餐饮卫生许可证审核标准

重餐饮卫生许可证的审核标准主要包括以下几个方面：

场所要求：餐饮场所的选址、布局、面积等应符合相关规定，具备合理的功能分区，如食品加工区、储存区、就餐区等，且各区域之间应保持良好的分隔和卫生条件。
设施设备：应配备与餐饮经营规模相适应的食品加工、储存、清洗消毒、冷藏冷冻等设施设备，且这些设备应保持正常运转和良好的卫生状况。
人员管理：从业人员应具备有效的健康证明和食品安全知识培训证明，掌握基本的食品安全操作规范。
食品安全管理制度：建立健全的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工制作、销售、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节的管理制度，并确保制度得到有效执行。
食品采购与储存：采购的食品原料应符合食品安全标准，有合法的渠道和相关证明文件；储存食品应遵循分类、分区、离地离墙等原则，防止交叉污染和变质。
加工制作过程：食品加工制作过程应符合食品安全操作规范，如生熟分开、烧熟煮透、避免交叉污染等。
卫生环境：餐饮场所应保持清洁卫生，通风良好，无异味，垃圾处理得当。

这些审核标准旨在确保重餐饮经营活动能够保障消费者的饮食安全和健康。具体的审核标准可能会因地区和相关法规的变化而有所不同，办理时应以当地食品药品监督管理部门的要求为准。

重餐饮卫生许可证有效期及续期

重餐饮卫生许可证是有一定有效期的。一般来说，有效期届满前，食品经营者应在许可证有效期届满前 30 个工作日内，向原发证的食品药品监督管理部门提出续期申请。申请续期时，可能需要提交《卫生许可证申请表》（原件 1 份，加盖申请人签章）、公共场所《卫生许可证》（原件）、申请单位经办人应提交企业授权委托书（原件 1 份）、经办人身份证（复印件 1 份，验原件）等材料。如果在食品经营许可有效期届满前十五个工作日内提出延续许可申请的，原食品经营许可有效期届满后，食品经营者应当暂停食品经营活动，原发证的市场监督管理部门作出准予延续的决定后，方可继续开展食品经营活动。

重餐饮卫生许可证相关法律法规

与重餐饮卫生许可证相关的法律法规主要包括：

《餐饮服务许可管理办法》：为规范餐饮服务许可工作，加强餐饮服务监督管理，维护正常的餐饮服务秩序，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关法律法规制定。该办法适用于从事餐饮服务的单位和个人，明确了餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体用餐配送单位也纳入餐饮服务许可管理的范围。
《餐饮服务食品安全监督管理办法》：为加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》制定。明确了在中华人民共和国境内从事餐饮服务的单位和个人应当遵守本办法，规定了国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务监督管理工作，餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。

国务院关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的相关规定，也对重餐饮卫生许可证的管理和监督产生影响。