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2024-10-10 10:32:04
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中国的食品生产许可分类较为细致，涵盖了众多品类。根据国家市场监督管理总局的相关规定，食品生产许可包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、其他食品等。
国家市场监督管理总局对《食品生产许可分类目录》进行了修订，并发布了《食品生产许可管理办法》，明确了食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查的相关规定。
食品生产许可证是保障食品安全的重要手段，它要求食品生产者具备相应的生产条件和管理措施，确保生产出的食品符合安全标准。只有获得许可证的企业，才能合法从事食品生产活动。
BRCGS 全球食品安全标准被国际公认为食品安全管理的“风向标”。自 1998 年制定并颁布以来，基本每三到四年更新一次。最新第 9 版标准于 2022 年 8 月推出，2023 年 2 月 1 日开始实施。该标准涵盖了一个食品企业从实际生产到企业文化的所有内容，包括生产细节、质量文化等方面，已被 130 个国家和地区的 30000 个企业使用，其中包括 70%的全球前 10 大零售商，60%的前 10 家快餐店和 50%的前 25 家生产商。
Haccp 是国际上共同认可和接受的食品体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。对出口的 7 大类食品， HACCP 体系验证，一些企业为保障质量安全，认证了这一体系。
ISO22000 采用了 ISO9001 的标准体系结构，遵循国际食品法典委员会（CAC）制定的分析程序，并将 HACCP 原理作为方法应用于整个认证体系中。ISO22000 表达了食品安全管理中的共性要求，适用于食品生产厂商，批发商和零售商等，范围较广。
ISO9001 质量管理体系被世界上 110 多个国家广泛采用，既包括发达国家，也包括发展中国家。有效的质量管理是在激烈的市场竞争中取胜的手段之一。
2020 年 4 月，张家港市市场监管局收到协查函，对张家港市某生物科技有限公司进行现场检查。发现当事人未取得《食品生产许可证》从事糖化酶等食品添加剂生产经营，其中 689 箱糖化酶为无食品添加剂生产许可生产，货值金额 80380 元；另有 58 箱蛋白酶冒用他人厂名、厂址，货值金额 8120 元。张家港市市场监管局对其作出没收违法生产经营的糖化酶和蛋白酶，并罚款 万元的行政处罚。
2020 年 1 月，常熟市市场监管局接群众举报，对一零食铺进行突击检查，发现其销售的某知名品牌每日坚果为假冒产品。专案组循线追踪，分别在广西桂林、山东微山、河北沧州、湖南冷水江等地抓获犯罪嫌疑人 21 人，捣毁生产、印刷、包装窝点 3 个，成品仓库 2 个，现场查扣假冒某知名品牌每日坚果一千余箱，涉案金额 2000 余万元，成功摧毁了一个特大生产、销售假冒伪劣每日坚果的犯罪团伙。
国内的食品生产许可证强调依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则，实行一企一证原则。同时，根据食品的风险程度对食品生产实施分类许可，并且不断修订和完善相关管理办法和分类目录，以适应食品行业的发展和变化。
国际上知名的食品生产许可证，如 BRCGS 全球食品安全标准，其优势在于对实操有详细具体的规定，对工厂推进实施来讲指导性很强。并且标准不断更新，以适应全球食品安全管理的最新需求和挑战。
中国的食品生产许可管理强调分类许可，根据食品的风险程度结合食品原料、生产工艺等因素进行管理。而美国可能有其独特的管理体系和标准，例如可能更注重从源头到餐桌的全过程监管，强调风险管理和预防措施。
欧盟的食品生产许可管理可能在标准制定和执行上更加严格和统一，注重食品安全的可追溯性和透明度。相比之下，中国的管理方式可能更结合国内的实际情况和产业特点进行调整和优化。
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