咖啡豆分装需要食品生产许可证

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2024-10-10 10:30:43
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内容摘要：咖啡豆分装的相关规定咖啡豆分装需要生产许可证。咖啡豆分装属于食品生产加工环节，需要符合相关的规定才能合法经营。企业生产焙炒咖啡的咖...

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咖啡豆分装的相关规定

咖啡豆分装需要生产许可证。咖啡豆分装属于食品生产加工环节，需要符合相关的规定才能合法经营。

企业生产焙炒咖啡的咖啡豆应符合 NY/T604-2002《生咖啡》的规定。原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用。目前现行有效的法规中并没有明确的食品分装的定义。现有的一些相关法规及草案中的说明如下，供大家参考：原卫生部《关于食品分装加工及分装食品监督管理有关问题的批复》（卫监督发〔2004〕310 号）中规定：“单纯性分装或添加少量其他成分后分装”。

食品生产许可证的申请条件

申请食品生产许可证需要满足一定的条件。食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。

申请食品添加剂生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方市场监督管理部门提交下列材料：

食品添加剂生产许可申请书；
食品添加剂生产设备布局图和生产工艺流程图；
食品添加剂生产主要设备、设施清单。

咖啡豆分装与食品生产许可证的关系

咖啡豆分装属于食品生产加工的范畴，因此必须申请食品生产许可证。实施食品生产许可证管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。申证单元为 1 个，即焙炒咖啡。如果没有取得食品生产许可证就进行咖啡豆分装，属于违法经营行为。

咖啡豆分装办理食品生产许可证的流程

咖啡豆分装办理食品生产许可证，需要了解相关的流程和要求。

发证产品范围及申证单元：实施食品生产许可证管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。申证单元为 1 个，即焙炒咖啡。

基本生产流程及关键控制环节：

基本生产流程：
- 焙炒咖啡豆：清理、调配、焙炒、冷却、包装。
- 咖啡粉：清理、调配、焙炒、冷却、磨粉、包装。
关键控制环节：
- 咖啡豆在焙炒过程中时间和温度控制。
- 包装材料的选择和包装过程控制。

咖啡豆分装未办理食品生产许可证的处罚

根据《食品安全法》第十六条规定，食品生产经营者必须依法取得食品生产许可证，未取得许可证的不得从事食品生产经营活动。咖啡豆分装属于食品生产加工环节，未取得食品生产许可证进行咖啡豆分装属于违法经营。企业生产焙炒咖啡的咖啡豆应符合 NY/T604-2002《生咖啡》的规定。原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用。