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2024-10-09 08:50:28
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食品生产许可证是食品药品监督管理部门向食品生产经营机构发放的许可证明。它是一种行政许可文件，用于规范和管理食品生产活动。根据相关法律法规，如《食品生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第24号），食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。
食品是指供食用的源于农业的初级产品或其加工品，以及其他供食用的产品。具体来说，食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但不包括以治疗为目的的物品。例如，、水果、肉类、粮食等初级农产品，以及经过加工制作的面包、饼干、饮料等都属于食品的范畴。依据《中华人民共和国食品安全法》（主席令第二十一号），食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品生产许可证不是食品。食品是可以直接被食用或饮用的物质，而食品生产许可证是一种由相关部门颁发的许可证明文件，用于确认食品生产企业具备合法生产食品的条件和能力。食品生产许可证有审查细则，需要有产品标准、出厂检验的能力等硬件条件。食品经营不需要遵守这个细则的规定。食品生产许可证的对象是食品生产企业，而食品是供人们消费的物质。
食品生产许可证是一种行政许可，具有法定性和权威性。其作用在于规范食品生产活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全。通过对食品生产企业的审查和许可，确保其生产条件、生产过程、产品质量等符合相关法律法规和标准的要求。例如，《食品生产许可审查通则》对企业获得食品生产许可必须达到的技术要求进行了明确，对指导食品生产企业完善生产条件，严格过程控制，加强原料把关和出厂检验，保证食品安全具有重要的作用。
食品的范畴广泛，涵盖了各种供人食用或饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是中药材的物品。食品具有多种特征，如外观特性（包括大小、粗细、长短等形态，黑白、黄绿、青红等颜色）、内在特性（包括老嫩、口感、纯度等）、适用性（包括使用范围、食用方法、食用条件等）、质量特性（包括营养成分、保健性能、保质期限、有毒有害物质含量等）。为了让公众能够知道食品的成分，往往将构成食品的各种添加成分也标明在包装袋上，并说明量的多少。同时，不同类型的食品，如预包装食品、散装食品、裸装食品等，在定义、特征和管理要求上也存在差异。
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