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2024-10-09 08:50:26
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食品生产加工小作坊是指具有固定生产场所、从业人员较少、生产规模较小，主要从事传统食品、地方特色食品等生产加工活动，满足当地群众食品消费需求的市场主体。不同地区可能根据自身情况，在这个基本定义的基础上有更细致的规定。例如，吉林省规定食品生产加工小作坊固定从业人员不超过7人，除办公、仓储、晒场等非生产加工场所外，生产加工场所使用面积不超过100平方米；江西省规定食品小作坊从业人员7人以下，生产加工场所面积150平方米以下，并且年销售额不得高于200万元。
各地对食品小作坊的管理方式有所不同，有的地区实行准许、许可制度，小作坊需要持相关材料申请获得《食品生产加工小作坊准许生产证》；有的地区实行登记制度，开办食品小作坊获得《食品生产加工小作坊登记证》后，可从事登记范围内食品生产加工活动，且登记证禁止转让、出租和出借。
不同地区的食品小作坊许可证在样式上会存在差异。但一般来说，食品小作坊许可证会包含以下基本信息：
许可证名称：明确标识为食品小作坊相关许可证，如“食品生产加工小作坊准许生产证”或者“食品生产加工小作坊登记证”等字样，以表明证件的性质和用途。
小作坊基本信息：
小作坊名称：准确显示该食品小作坊的名称，这是对小作坊身份的重要标识。
开办者信息：通常会包含开办者的姓名，有的可能还会涉及身份证号码等更详细的身份识别信息，以便监管部门进行管理和追溯。
生产加工场所地址：详细列出小作坊的生产地址，这有助于监管部门进行实地检查和监管，确保生产环境符合要求。
许可相关信息：
食品类别及品种明细：明确该小作坊被许可生产的食品类别和具体的品种明细，例如是生产传统糕点类中的具体某种糕点，或者是地方特色食品中的特定种类等。这限制了小作坊的生产范围，保障其在自身能力和条件范围内进行生产。
许可有效期：会标明许可证的有效期限，小作坊需要在有效期内合法生产经营，到期后可能需要重新申请或者办理延续手续。
无法直接提供食品小作坊许可证的样本图片。不同地区的许可证样式差异较大，您可以通过以下几种途径获取样本图片：
：您可以查找当地市场监管部门网站，在办事指南、政务公开或者食品生产监管相关板块中查看是否有食品小作坊许可证的样本图片。
实地走访当地小作坊：如果条件允许，您可以实地走访当地的一些食品小作坊，在小作坊的经营场所内，按照规定他们可能会将食品小作坊许可证悬挂在显眼位置，您可以在遵守相关规定和获得许可的情况下查看许可证的样式，但请注意不要影响小作坊的正常生产经营。
名称差异：
在一些地区称为“食品生产加工小作坊准许生产证”，如北京、上海等地可能采用这种命名方式，强调小作坊经过准许才可以进行生产活动，并且会有准许生产的品种目录，小作坊只能生产目录上的食品。
而在其他地区可能叫做“食品生产加工小作坊登记证”，像重庆、广东等地实行的是登记制度，小作坊获得登记证后可从事登记范围内的食品生产加工活动。
管理规定差异：
对于小作坊从业人员数量和生产加工场所面积的规定不同。如前面提到吉林省规定固定从业人员不超过7人，生产加工场所使用面积不超过100平方米；江西省规定从业人员7人以下，生产加工场所面积150平方米以下且年销售额不得高于200万元。
允许和禁止生产的食品品种方面也存在差异。部分地区制定了允许小作坊生产的品种目录，例如上海市食品药品监督管理局发布的《上海市食品生产加工小作坊食品品种目录(2015版)》规定了地方传统特色豆干类、地方传统特色蒸糕或松糕类、地方传统特色白切羊肉等3类食品允许小作坊生产。而普遍禁止小作坊生产的品种有乳制品、罐头、非固态发酵的酒类、保健品、婴幼儿食品等，但各地对于部分品类的规定也不尽相同，如湖北省的食品小作坊禁止生产瓶(桶)装饮用水、非物理方法生产的食品等。
申请流程差异：
申请材料方面，不同地区可能要求不同。有些地区可能要求提供申请书、所生产食品的产品标准文本、生产加工场所平面图、主要食品原辅料及食品添加剂使用情况说明、拟生产的食品品种和生产工艺说明、生产加工场所的卫生与安全情况说明等材料；而其他地区可能还会要求提供法定代表人(负责人)身份证复印件、营业执照复印件、从业人员健康证明、小作坊食品安全责任承诺书等材料。
办理部门和办理方式也可能有区别。有的是向所在地县级人民政府市场监督管理部门申请，有的可能会涉及到基层派出机构的参与，并且在办理方式上可能有线上办理、线下办理或者两者结合的方式，具体的操作流程和要求在不同地区会有所不同。
准备申请材料：
申请书：这是申请食品小作坊许可证的基本文件，需要详细填写小作坊的相关信息，如小作坊名称、开办者信息、生产加工场所地址、申请生产的食品类别及品种等内容。不同地区的申请书格式和内容要求可能会有所差异，需要按照当地市场监管部门的规定进行填写。
所生产食品的产品标准文本：明确所生产食品需要遵循的产品标准，这有助于确保小作坊生产的食品质量符合相关要求。产品标准文本可以是国家标准、行业标准或者地方标准，如果小作坊有自己制定的企业标准并且符合相关规定，也可以提供企业标准文本。
其他可能需要的材料：根据不同地区的要求，还可能需要提供生产加工场所平面图，以展示小作坊的布局是否合理，是否符合人流物流分开、防止交叉污染等要求；主要食品原辅料、食品添加剂使用情况说明，包括使用的原料和添加剂的种类、、用量等信息；拟生产的食品品种和生产工艺说明，详细描述生产过程中的工艺流程；生产加工场所的卫生与安全情况说明，例如消毒设备、通风系统、采光等方面的情况；法定代表人(负责人)身份证复印件用于身份识别；营业执照复印件证明小作坊具有合法的经营主体资格；从业人员健康证明确保工作人员身体健康符合食品生产要求；小作坊食品安全责任承诺书表明小作坊开办者对食品安全责任的承诺等材料。
向当地监管部门提出申请：一般是向所在地县级人民政府市场监督管理部门提出申请。有些地区可能会规定具体的申请途径，如线上申请平台或者线下到指定的办公地点提交申请材料。例如在某些地区，进入网上申办平台进行线上申请；也可以到辖区市场监管所领取相关申请表并提交材料进行线下申请。
监管部门审查：
资料审查：监管部门收到申请材料后，会对提交的材料进行审查。检查材料是否齐全、填写是否规范、内容是否符合要求等。如果材料存在问题，监管部门可能会要求申请人补充或修改材料。
现场核查（部分地区要求）：对于一些地区，除了资料审查外，还会进行现场核查。核查人员会到小作坊的生产加工场所进行实地检查，重点检查小作坊的卫生条件、食品原料采购使用、食品添加剂使用、从业人员健康管理、包装食品的标签标识和食品贮存等方面是否符合要求。例如检查生产场地的选址是否合理，工艺流程是否符合要求，是否配备了消毒设备、通风系统、采光等设施，是否有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，是否有相应的更衣、盥洗、采光、通风、防腐等设备或设施等。
审核通过后领取许可证：
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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