速冻食品生产许可证办理需要什么

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2024-10-09 08:50:08
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内容摘要：速冻食品生产许可证办理条件具备以下条件才可办理速冻食品生产许可证：具有与生产的速冻食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销...

各类资质· 许可证· 备案办理

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速冻食品生产许可证办理条件

具备以下条件才可办理速冻食品生产许可证：

具有与生产的速冻食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，且场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离。
配备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，包括相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
安排专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，并制定保证食品安全的规章制度。
拥有合理的设备布局和工艺流程，能有效防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
符合食品安全相关法律、法规规定的其他条件。从事食品经营管理的，应当具备与其经营规模相适应的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照规定配备食品安全管理人员，对其经营管理的食品安全负责。

速冻食品生产许可证办理流程

速冻食品生产许可证的办理流程通常包括以下步骤：

准备阶段：先行取得营业执照等合法主体资格，确定申请的主体业态和经营项目，并准备好相关材料，如食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单等。
申请提交：向所在地县级以上地方市场监督管理部门提交申请材料，并确保材料的真实性和完整性。
受理审查：市场监督管理部门对申请材料进行审查，根据情况作出受理、不予受理或允许当场更正的决定。
现场核查：对于需要进行现场核查的情况，监管部门会安排人员对生产场所、设备设施、工艺流程等进行实地检查。
许可决定：根据审查和核查结果，作出准予许可或不予许可的决定。
证书颁发：对于准予许可的，颁发食品生产许可证。

速冻食品生产许可证办理所需材料

办理速冻食品生产许可证通常需要以下材料：

食品生产许可申请书。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单。
利用自动设备从事食品经营的，申请人应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。
营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验的，申请人不需要提供营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
从事食品经营管理的食品经营者，可以不提供主要设备设施、经营布局材料。仅从事食品销售类经营项目的不需要提供操作流程。
申请人委托代理人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

速冻食品生产许可证办理相关法规

速冻食品生产许可证的办理依据以下相关法规：

《中华人民共和国行政许可法》
《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国食品安全法实施条例》
《食品经营许可和备案管理办法》

速冻食品生产许可证办理注意事项

在办理速冻食品生产许可证时，需要注意以下事项：

企业基本信息审查：包括企业注册地址、经营范围、资质证书等核实，确保企业真实合法，能够进行速冻食品的生产。同时还会对企业主要负责人的资历和背景进行查证，确保其具备相关的食品安全管理能力和经验。
企业生产设施审查：审查者会对企业的生产设施进行检查，主要关注点包括生产车间的结构和环境条件，设施和设备的可靠性和合规性，生产工艺和流程的科学性等。还需对企业的储存和运输设施进行审查，确保速冻食品在整个供应链中得到妥善的管理和保护。
食品安全检测和监控程序审查：审查者会关注企业的食品安全检测和监控程序。
明确产品范围：申请速冻食品生产许可证办理的产品范围包括速冻面米食品和速冻其他食品。速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅(辅)料，经加工成型(或熟制)后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。速冻其他食品是指除速冻面米食品外，以农产品(包括水果、蔬菜)、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。
速冻工艺要求：速冻是将预处理的食品放在-30℃～-40℃的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。