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2024-10-09 08:49:45
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各类资质· 许可证· 备案办理
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肉串加工小作坊食品生产许可证的办理流程如下：
需要办理公司登记，申办个体工商户的营业执照，并准备必要的设备、仪器。
然后，向当地的质监局提出申请。质监局受理申请后，将会派出工作人员进行现场审核。
申请时，需要向所在地县级人民政府市场监督管理部门申请食品小作坊许可证，并提供相关材料，包括申请书、所生产食品的产品标准文本、生产经营场地设备布局和食品生产工艺流程说明、自行检验或者委托具有资质的法定检验机构检验后出具的试制食品合格的证明材料等。
。以上资料均为 1 式 2 份，应为 A4 纸打印，所有资料均应加盖个体红色印章或企业主要负责人亲笔签名。
申请接收部门为凤凰县市场监督管理局，电话：3221988。办理基本流程为：申请→受理→现场审核→发证。办理方式为书面。办结时限为 20 个工作日，收费依据及标准为无。
肉串加工小作坊申请食品生产许可证，应当符合以下条件：
具有与生产经营规模、食品品种相适应的固定场所，并与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的距离。
具有与生产经营食品品种、数量相适应，并符合食品安全要求的生产设施、设备和卫生防护措施。
具有合理的设备布局和工艺流程，食品原料处理和食品加工、包装、存放等区域分开设置。
具有保证食品安全的管理制度。
试制的食品检验合格。
还需满足以下要求：
持有“个体工商户”营业执照，从业人员具备健康证明，提供食品安全承诺书，公示食品添加剂（悬挂），并预留悬挂食品小作坊许可证的位置。
生产区周围环境整洁、无污染，生产区、办公区、生活区隔离分开，厕所采取有效隔离，应当为冲水式。
申请肉串加工小作坊食品生产许可证，需要准备以下材料：
申请书。
所生产食品的产品标准文本。
生产经营场地设备布局和食品生产工艺流程说明。
自行检验或者委托具有资质的法定检验机构检验后出具的试制食品合格的证明材料。
还可能包括：
食品加工小作坊审查登记申请表。
食品生产加工小作坊生产条件审查表。
法定代表人（负责人）身份证明。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
从业人员健康证明。
肉串加工小作坊食品生产许可证的审核标准主要依据以下规定：
《肉制品生产许可审查细则（2023 版）》，其中明确了肉制品生产许可审查的工作要求，包括适用范围、生产工艺等方面的规定。
《食品生产许可管理办法》，对食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查等方面进行了规范。
同时，还需符合以下要求：
省级市场监管部门要依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定，结合地方传统食品特色、消费习惯和食品安全状况，统一制定小作坊食品目录管理制度，建立禁止小作坊生产加工食品的“负面清单”。
小作坊开办者要加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理，对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险控制。执行从业人员健康管理制度和小作坊食品生产卫生规范，保证生产环境卫生、生产设备清洁、生产管理合规。要在生产经营场所明示食品安全承诺，不使用非食品原料，不用回收食品作为原料，不滥用食品添加剂，保证所生产的食品卫生、无毒无害，自觉接受社会监督。
在肉串加工小作坊食品生产许可证的办理和使用过程中，可能会遇到以下常见问题：
对超出目录管理范围生产加工食品，不符合生产卫生规范要求，以及生产加工食品不符合食品安全标准的小作坊，可能会被依法责令其立即停止生产经营，直至吊销许可（登记、核准、备案）。
各地市场监管部门要强化监管服务，加强指导帮扶，促进提升小作坊食品安全管理水平。鼓励小作坊改进设备工艺、加强创新研发，引导具备条件的小作坊申请食品生产许可，推进生产加工规模化和规范化。
补充信息：
为规范肉串加工小作坊的生产行为，保障食品安全，国家和地方出台了一系列法规和政策。例如，《食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规，以及各省市根据自身实际情况制定的相关规定。这些法规对肉串加工小作坊的生产场所、设备设施、工艺流程、人员管理、质量控制等方面都提出了明确的要求。
市场监管部门对肉串加工小作坊采取了多种监管措施，包括建立小作坊建档制度，重点记录小作坊名称、开办者姓名及身份证号码、生产加工场所地址、食品类别及品种明细、主要原辅材料（含食品添加剂）及采购渠道、食品销售区域等信息。同时，实行小作坊食品“负面清单”管理，对不符合要求的小作坊进行严格监管和处罚。
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