加工牛羊肉需要食品生产许可证

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2024-10-09 08:46:49
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内容摘要：加工牛羊肉食品生产许可证办理条件经过分割、冷冻（速冻）、包装等简单加工的牛羊肉，该类产品仍为农产品，对该类农产品不实施食品生产许可...

各类资质· 许可证· 备案办理

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加工牛羊肉食品生产许可证办理条件

经过分割、冷冻（速冻）、包装等简单加工的牛羊肉，该类产品仍为农产品，对该类农产品不实施食品生产许可管理。但如果对牛羊肉进行了进一步的加工，如腌制、调味、熟化等工艺，就需要办理食品生产许可证。

办理食品生产许可证的条件通常包括以下方面：

生产场所：应符合相关卫生标准和要求，具备与生产规模相适应的空间和设施。
设备设施：拥有完善的生产设备、检验设备等，以确保产品质量和安全。
人员要求：相关从业人员应具备健康证明，熟悉食品安全知识和生产操作流程。
管理制度：建立健全的食品安全管理制度，包括进货查验、生产过程控制、出厂检验、食品安全自查等。

牛羊肉加工食品生产许可证申请流程

取得申请资格：只有取得营业执照等合法主体资格，才可以申请食品生产许可证。
选择申请类别：明确要申请的牛羊肉加工产品所属的具体类别。
准备申请材料：
- 食品生产许可申请书。
- 营业执照复印件。
- 食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。
- 食品生产主要设备、设施清单。
- 进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
- 申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
- 申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。
满足申请条件：确保生产场所、设备设施、人员、管理制度等方面符合要求。
递交申请材料：向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交申请材料。
通过材料审核：相关部门对提交的材料进行审核。
获得食品生产许可证：审核通过后，颁发食品生产许可证。
通过现场核查：部分情况下，可能需要进行现场核查，以确保实际生产情况与申请材料相符。

加工牛羊肉食品生产许可证相关法规

《肉制品生产许可审查细则（2023 版）》规定，为了加强肉制品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定制定了该细则。细则适用于肉制品生产许可审查工作，应结合《食品生产许可审查通则》使用。所称肉制品，是指以畜、禽产品为主要原料，经腌、腊、卤、酱、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、发酵、调制等工艺加工制作的产品。包括热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品和可食用动物肠衣。热加工熟肉制品，是指以畜、禽产品为主要原料，经酱、卤、熏、烧、烤、蒸、煮、炸等工艺加工制作的熟肉制品。

未取得牛羊肉加工食品生产许可证的处罚

未取得食品生产许可证从事牛羊肉加工生产经营活动，将依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规进行处罚。可能包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等；还可能面临罚款等处罚。例如，宁夏新瑶独一爪食品有限公司未取得食品生产许可证擅自从事预制调理肉制品生产加工活动，被相关部门依法处理。