食品经营许可证做什么的

内容摘要：食品经营许可证的定作用食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的许可凭证。其作...

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食品经营许可证的定作用

食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的许可凭证。其作用主要体现在以下几个方面：

规范食品经营活动：食品经营许可证制度的实施，使得食品经营者必须符合一定的条件和标准才能从事经营活动，从而有效规范了食品市场的秩序。例如，要求食品经营场所具备相应的卫生条件、设备设施等，确保食品在储存、销售和加工过程中的安全和质量。
提高食品安全水平：政府能够依据许可证制度对食品经营者进行全面、严格的监管。通过定期检查、抽样检测等方式，督促食品经营者落实食品安全管理制度，加强对食品原材料采购、加工制作、储存运输等环节的控制，从而有效提高了食品的安全水平。
保护消费者权益：食品经营许可证制度的实施，使得消费者能够更加清晰地了解食品经营者的信息，包括经营资质、经营范围等。在发生食品安全问题时，消费者能够依据许可证信息进行投诉和维权，从而更好地保护自己的合法权益。

食品经营许可证按照经营主体的业态不同，可以划分为以下三类：

食品销售经营者：包括便利店、超市、商场、杂食店、食品贸易商和网络食品销售商等。经营者主要是销售预包装食品或者新鲜的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多数办理的是预包装食品经营许可证。例如，常见的超市主要销售预先包装好的袋装零食、瓶装饮料等。
餐饮服务经营者：包括微型餐饮、小型餐饮、中型餐饮、大型餐饮和特大型餐饮，以及普通餐饮等。这类经营者主要提供食品加工及制作服务，为消费者提供堂食或者外卖等。例如，各类餐厅、快餐店等。
单位食堂：为特定单位内部人员提供餐饮服务的场所。

办理食品经营许可证一般需要经历以下步骤：

食品经营许可证的监管要求主要包括以下方面：

遵循相关法律法规：食品经营许可和备案应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。
明确许可范围：在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。但也有部分情形不需要取得食品经营许可，如销售食用农产品等。
备案管理：仅销售预包装食品的，应当报所在地的区市场监管部门备案。仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。