烘培店的卫生许可证需要哪些材料

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2024-10-08 15:04:32
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内容摘要：烘焙店卫生许可证办理材料办理烘焙店的卫生许可证需要准备一系列的材料，以确保店铺符合卫生标准和相关法规要求。以下是一些常见的所需材料...

各类资质· 许可证· 备案办理

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烘焙店卫生许可证办理材料

办理烘焙店的卫生许可证需要准备一系列的材料，以确保店铺符合卫生标准和相关法规要求。以下是一些常见的所需材料：

申请报告书，需如实填写相关信息
《卫生局卫生许可证申请书》，按要求进行填写
企业名称预先核准证明
卫生许可证申请表
公共场所地址方位示意图
法定代表人或负责人身份证明材料
办理人受申请单位或法人委托的书面证明材料
公共场所卫生管理制度
从业人员健康合格证明
企业名称预先核准通知书或营业执照
卫生设施平面布局图
公共场所平面图
一年内的卫生检测报告（50 个房间及以上的住宿场所及游泳场所须提交）
集中空调通风系统卫生检测报告或评价报告（使用集中空调通风系统的场所需提供）
居民身份证（办事人提供）
从业人员的名单
事业单位法人证书（无营业执照的需提供）
选择告知承诺制的需签署公共场所卫生行政许可告知承诺书（一式两份）

还需要提供场地装修平面图纸给食药监老师审核。对于烘焙店，特别是有烘焙、蛋糕裱花、冷食等项目的，需要准备 3 个不同的专间，图纸上要详细绘制出 3 个专间及场地的布局。专间的基本要求包括：设二次更衣室，二更中需要有水池；专间内有独立空调，每个水池下面装净水、紫外线灯、保洁柜和温度计；专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可以用玻璃；专间内墙需要贴瓷砖、图纸需要重新规划，生进熟出，不能有交叉；裱花专间（5 平米以上）有紫外线灯、温度计、空调、2 个水池；二更需要直通裱花间，裱花间的出餐口，可以直接对外销售；烘焙操作区需要 2 个以上水池；如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水设备；所有的设备都需要画在图纸上，包括裱花间的设备（搅拌机、奶油机等），设备的摆放顺序需要按照制作流程来摆放；粗加工区、烘焙区、裱花区、清洁区，需要分区明确，动线不能交叉

烘焙店办理卫生许可证的必备文件

办理烘焙店卫生许可证的必备文件通常包括以下几种：

卫生许可证申请书，详细阐述申请的原因和需求
工商营业执照或企业名称预先核准通知书，用于证明店铺的合法经营资格
法定代表人或负责人资格证明及身份证，以确认负责人的身份和资质
公共场所场地使用证明，如房屋产权证明、房屋租赁合同或房屋租赁证，证明店铺的经营场所合法
公共场所地址方位示意图、平面图和卫生设施平面布局图及设备清单，清晰展示店铺的布局和卫生设施的设置
新建、改建、扩建的公共场所预防性卫生监督审查意见，包括《建设项目设计卫生审查认可书》和《建设项目竣工卫生验收认可书》，确保店铺的建设符合卫生要求
经省级卫生行政部门资质认证的技术服务机构出具的本年度内公共场所卫生检测或评价报告，评估店铺的卫生状况
公共场所卫生管理制度，涵盖卫生管理部门的设置、档案建立方式、危害健康事故处置办法、突发卫生事件应急预案等方面
从业人员健康体检合格证明和卫生知识培训、考核情况的书面材料，保证员工的健康和卫生知识水平
清洗、消毒卫生设施、设备清单，若公用物品委托洗涤消毒，需提供委托协议和被委托单位工商营业执照复印件
申请游泳池项目的单位，需提交近期池水消毒记录和医务人员资质证件（包括医师资格证、医师执业证、聘用证明）；使用集中空调通风系统的，提供集中空调通风系统竣工图纸、卫生检测或卫生学评价报告、清洗机构出具的清洗记录与清洗影像资料
配备的公共卫生用品检验合格证明，确保使用的公共卫生用品符合质量标准
消防部门出具的验收意见（按照消防部门有关规定须进行消防验收的机构提供）

申请烘焙店卫生许可证所需资料清单

申请烘焙店卫生许可证所需的资料清单如下：

卫生许可证申请表
公共场所地址方位示意图
法定代表人或负责人身份证明材料
办理人受申请单位或法人委托的书面证明材料
公共场所卫生管理制度
从业人员健康合格证明
企业名称预先核准通知书或营业执照
卫生设施平面布局图
公共场所平面图
一年内的卫生检测报告（50 个房间及以上的住宿场所及游泳场所须提交）
集中空调通风系统卫生检测报告或评价报告（使用集中空调通风系统的场所需提供）
居民身份证（办事人提供）
从业人员的名单
事业单位法人证书（无营业执照的需提供）
选择告知承诺制的需签署公共场所卫生行政许可告知承诺书（一式两份）

还需注意以下几点：

提供的场地装修平面图纸应符合食药监老师的审核要求，特别是对于烘焙、蛋糕裱花、冷食等专间的布局和设施设置要详细准确
从业人员的健康证明要在有效期内，且经过正规机构的体检和认证
卫生管理制度应包括详细的卫生操作规范、清洁消毒流程、食品储存和处理方法等内容

烘焙店卫生许可证材料要求及流程

办理烘焙店卫生许可证的材料要求及流程如下：

材料要求：

申请材料应真实、准确、完整，不得虚假填报或隐瞒重要信息。
各类证明文件应清晰可读，复印件需加盖公章或提供原件以供核对。
卫生检测报告应由具备资质的检测机构出具，确保数据的准确性和可靠性。

流程：

提供场地装修平面图纸给食药监老师审核。对于烘焙店，特别是有烘焙、蛋糕裱花、冷食等项目的，需要准备 3 个不同的专间，图纸上要详细绘制出 3 个专间及场地的布局。专间的基本要求包括：设二次更衣室，二更中需要有水池；专间内有独立空调，每个水池下面装净水、紫外线灯、保洁柜和温度计；专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式，可以用玻璃；专间内墙需要贴瓷砖、图纸需要重新规划，生进熟出，不能有交叉；裱花专间（5 平米以上）有紫外线灯、温度计、空调、2 个水池；二更需要直通裱花间，裱花间的出餐口，可以直接对外销售；烘焙操作区需要 2 个以上水池；如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水设备；所有的设备都需要画在图纸上，包括裱花间的设备（搅拌机、奶油机等），设备的摆放顺序需要按照制作流程来摆放；粗加工区、烘焙区、裱花区、清洁区，需要分区明确，动线不能交叉
预约食药监老师来现场检查，现场应与图纸保持一致，场地要干净整洁
场检通过后，递交申请材料，然后审批部门进行审批，审批通过后，需要食药监领导签字