早餐店食品卫生许可证的要求

内容摘要：早餐店食品卫生许可证的基本要求食品卫生许可证对于早餐店的经营至关重要。以下是一些基本要求：生产经营场所应距污染源 10 平米以上。...

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早餐店食品卫生许可证的基本要求

食品卫生许可证对于早餐店的经营至关重要。以下是一些基本要求：

生产经营场所应距污染源 10 平米以上。
干点和湿点的场地面积分别不小于 8 平方米和 15 平方米；经营餐饮面积建议 50 平方米以上，场地面积需要增加。
餐饮业按营业面积或就餐座位数分为大、中、小三种：
- 餐饮经营面积 1000 平方米以上或座数 500 多家为大型餐饮企业。
- 中型餐饮业占地 300 - 1000 平方米或有 150 - 500 个座位。
- 小型饮食经营面积不足 300 平方米或饮食座位数不足 150 个。
餐具和器皿清洗必须设置专用水池；有专门的密封清洗柜；可被顾客重复使用的毛巾应有专门的清洗消毒池和专门的清洗柜；大中型酒店必须使用洗碗机，小型酒店应使用专用设备。餐具必须用物理方法消毒。
厨房与餐厅的面积比不小于 1:2，烹饪场所净高度不小于米。

办理早餐店食品卫生许可证通常需要以下步骤：

准备申办材料，包括营业执照或者其他主体资格证明文件、法定代表人（负责人）的身份证明、食品安全管理人员的身份证明和培训证明、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等。
先进行网上申报，登录相关部门的网站，按照要求填写申请表格并上传所需材料。
申报通过后到有关部门现场提交材料。
由卫计局进行审查，审查内容包括申请材料的完整性和准确性，以及早餐店的实际经营条件是否符合要求。

审核标准主要依据以下规定：

依据《食品经营许可和备案管理办法》，规范食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全。
饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座 4 类场所涉及食品安全的卫生条件，按照《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则(试行)》的规定执行。
在餐饮服务食品经营者（含饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）的食品经营许可条件中，增加以下
- 保持就餐场所的空气流通。
- 具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度。
- 卫生间具有独立排风系统。
- 具有定期清洁卫生间的制度。

如果早餐店违反食品卫生许可证的要求，将面临以下处罚：

未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。