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2024-10-08 15:01:07
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卖冰棒通常是需要食品经营许可证的。在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。但也存在一些不需要取得食品经营许可的情形，比如仅销售预包装食品、销售食用农产品等。冰棒一般不属于上述无需许可的范畴，所以通常需要办理食品经营许可证。
冰棒售卖除了需要食品经营许可证外，还可能有其他相关要求。
经营场所要求：需要有固定的经营场所，且该场所要与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，保持环境整洁。
设备设施要求：具有与经营的冰棒品种、数量相适应的经营设备或者设施，包括相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
人员要求：有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，并建立保证食品安全的规章制度。
食品安全要求：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
办理冰棒销售的食品经营许可证，一般需要按照以下流程进行：
准备材料：包括食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单等。
提交申请：向申请人所在地县级以上市场监管或行政审批部门提交申请材料。
受理审查：相关部门对申请材料进行审查，如有需要，可能会进行现场核查。
领取许可证：审查通过后，申请人可以领取食品经营许可证。
无证卖冰棒属于无证经营行为，是违法的。依据相关法律法规，从事无证经营的，由查处部门依照相关法律、法规的规定予以处罚。可能面临的处罚包括责令停止相关经营活动、没收违法所得、罚款等。明知属于无照经营而为经营者提供经营场所，或者提供运输、保管、仓储等条件的，也会受到相应处罚。同时，无证经营还可能被记入信用记录，并依照相关法律、法规的规定予以公示。如果妨害查处部门查处无证无照经营，构成违反治安管理行为的，由公安机关依照《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定予以处罚。构成犯罪的，依法追究刑事责任。
例如，在贵州省，消费者应选择证照齐全和具有售后保障的超市、冷冻饮品批发店、网络平台等场所购买冷冻饮品，并保留购物凭证。谨慎选购自制自售的冷冻饮品，造成食品安全风险隐患的可能。不同地区对于冰棒的生产、运输、贮藏过程中的食品安全要求也可能有所不同。需要注意的是，具体经营范围还需要结合当地的相关规定进行调整。
补充信息
冰棒按照不同的标准可以有多种分类方式，比如按照成分可以分为含乳脂的和不含乳脂的；按照制作工艺可以分为传统工艺和现代工艺等。不同类型的冰棒在口感、营养成分、价格等方面都有所不同。例如，含乳脂较高的冰棒口感更加柔软顺滑，但价格相对较高；而以水和糖为主要成分的冰棒口感较硬，价格相对较低。
尽管冰棍越来越贵已经成为共识，但市场上依然有售价在 1 元左右的冰棒，例如伊利老冰棍、老中街冰棍、蒙牛小布丁等。这些低价冰棒虽然单支利润不高，但是毛利率并不低。和其他价格较高的冰棒相比，冷藏成本较高，几毛钱的毛利很难实现规模盈利。
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